|
|
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Tom Kha Kai ([/size][/font][/b][b][font=宋体]椰汁鸡肉汤[/size][/font][/b][b][font=Arial])
2 i' q5 F5 r; H! H" ]( t" Q[/size][/font][/b][/size][/color]
( O& N$ |/ ^5 E# N4 H: m* K[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font]
! T. d. p' ]# M" A# J- C[font=宋体]将一半量的椰奶及姜根、柠檬香茅和柠檬叶放到平底深锅，用火煮，待汤滚后加入鸡肉、鱼露和糖，用慢火煮约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]分钟或是到鸡肉熟为止，然后再加入剩下的椰奶，再加热至滚。将莱姆汁和辣椒酱放入汤碗中，然后把煮好的汤倒入汤碗中，搅伴后再用香菜及压碎的辣椒加以装饰即完成。[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]! I% k: n7 K1 t8 x
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]# ^5 ^! |7 |1 d4 e3 N( f
[color=#000000][size=1][font=Arial]2 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial](500 ml) 250 [/size][/font][font=宋体]克鸡胸肉[/size][/font][font=Arial]+ T# S6 m9 C1 c' Z! ^' n
1/4 [/size][/font][font=宋体]杯香菜[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]将香菜根去掉[/size][/font][font=Arial]) [/size][/font][/size][/color]
$ `5 y; i% |* v5 p' l3 M[color=#000000][size=1][font=Arial]6 [/size][/font][font=宋体]片嫩姜根[/size][/font][font=Arial], O* l; C8 R% B8 ?
5[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]3 q0 Z2 g5 w# E1 x- I! i0 m- S6 w* o
[font=宋体]匙鱼露[/size][/font][font=Arial]
0 \6 d# H. p/ p; u0 {; y( L8 V5[/size][/font][font=宋体]根泰国绿辣椒[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]压碎[/size][/font][font=Arial])& J4 x+ b+ E7 {' d& k, F: o1 L
[/size][/font][/size][/color]
/ X3 y" }5 a, R4 d. L0 q[color=#000000][size=1][font=Arial]2 [/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，切成数段[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]) C7 P% f9 Q+ [1 p
[font=宋体]匙糖[/size][/font][font=Arial]
4 i* g8 S* E, E: n4 N. T[/size][/font][/size][/color]9 s, x' h7 t/ ?
[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]片新鲜青柠檬叶、撕成二半[/size][/font][font=Arial] 1/2 [/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](125 ml)[/size][/font][font=宋体]柠檬汁[/size][/font][font=Arial]
1 m+ s) {8 W; A3 {1 ^+ {[/size][/font][/size][/color]
9 T, \% T+ b- s5 C- O[color=#000000][size=1][font=Arial]5 [/size][/font][font=宋体]根泰式辣椒，稍为剁碎[/size][/font][font=Arial]
I) w3 Y( b9 ]# z" q/ C5 C/ O1 [/size][/font][font=宋体]茶匙辣椒酱[/size][/font][font=Arial]
( c2 R- O) ^+ \9 g" J
. h! u* H0 J: z. w! ][/size][/font][/size][/color]+ J0 l2 I: ^5 S) V; W+ ~
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]0 O+ c& F, ~6 u% j1 X
Tom Yam Kung ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式酸辣虾汤[/size][/font][/b][b][font=Arial])
7 p3 F) j1 S& Y: b$ E/ l6 k+ g[/size][/font][/b][/size][/color]/ O8 _. e& n* h1 F+ _
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font]
2 h1 @/ B6 [% j- j, K[font=宋体]将高汤用中火加热，煮沸后加入柠檬叶、姜根和柠檬香茅、青葱然后再加入蘑菇和辣椒，用文火煮[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟，放入草虾再加热至滚，至虾肉变红，但不要超过[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟。准备一个汤碗，放入莱姆汁和辣椒酱，再将汤倒入汤碗中，搅拌均匀，最后再加入香菜装饰。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
. [4 U! E4 N% c% F( O$ ~' G[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
/ P6 |9 F; O4 s$ Y1 `% t[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial](750 ml)[/size][/font][font=宋体]或鸡高汤[/size][/font][font=Arial] 2 [/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，使用下面[/size][/font][font=Arial]1/3[/size][/font][font=宋体]的部份，切成[/size][/font][font=Arial]2.5[/size][/font][font=宋体]公分长，稍为压碎[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
1 Q2 X/ B7 E" e6 R+ {; [+ L7 D[color=#000000][size=1][font=Arial]250 [/size][/font][font=宋体]克草虾[/size][/font][font=Arial] ([/size][/font][font=宋体]去壳、挑筋[/size][/font][font=Arial])5 l% \: i* ?) B* n% N |
5 [/size][/font][font=宋体]根新鲜泰国辣椒，稍为剁碎[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]依个人口味而定[/size][/font][font=Arial])
' m B) ?3 I8 D0 ^7 z1 j[/size][/font][/size][/color]
+ i9 d0 N9 l* C, K, K[color=#000000][size=1][font=Arial]5 [/size][/font][font=宋体]片青柠檬叶，切丝[/size][/font][font=Arial]) A# T0 a4 u: E0 ~
2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，稍为压碎[/size][/font][font=Arial]. N+ d% S/ G# y7 d0 E p
1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font], U7 ~ ~0 O% X" f
[font=宋体]匙辣椒酱[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
: z5 F' E5 h: M$ p[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]片新鲜[/size][/font][font=Arial]/[/size][/font][font=宋体]干姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2 [/size][/font][font=宋体]杯切半的蘑菇[/size][/font][font=Arial]
1 u" k- M- q0 u4 m. Z6 f1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
4 I9 c+ W6 N4 f" T$ u3 ][font=宋体]匙切碎的香菜叶[/size][/font][font=Arial]7 r4 ~! Q: h- X
[/size][/font][/size][/color]; _( G5 T. M u2 A9 e
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font]: d) |" [/ G! r* t/ V4 c
[font=宋体]鱼露[/size][/font][font=Arial]
3 O) t* X6 S& q0 q3 l1/4 [/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]莱姆汁[/size][/font][font=Arial]
6 `* h! E) ]9 V$ |5 E/ p" J1 _& q[/size][/font][/size][/color]# `: L6 s( ?! f9 p
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kaeng Khiao Wan Nuea ([/size][/font][/b][b][font=宋体]绿咖哩牛肉[/size][/font][/b][b][font=Arial]) s4 ~$ B5 e9 I+ v' l- Y7 G
[/size][/font][/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
) t% x: c( {+ ]5 W3 V2 w" T0 s5 ?$ D[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]0 c- g9 c0 Z' Q7 `9 A$ }# B5 s! U$ Z
[color=#000000][size=1][font=宋体]将牛肉放热锅中炒至散出香气，然后倒入[/size][/font][font=Arial] 1 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶，用小火煮成牛肉汤。在长柄平底锅内倒入些许油用小火加热，然后加入绿咖哩酱，煮至香味散出，再倒入[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯的椰奶，轻轻搅拌。将浮在牛肉汤上表层的油去掉，继续搅拌至充份融合，再将平底锅的咖哩酱料加入牛肉汤锅，再加入煮熟的马铃薯、茄子及小的绿茄子，继续炖煮至熟，最后再将剩下的椰奶倒入，再加入鱼露、糖、莱姆叶、辣椒、甜罗勒叶至汤滚，可依个人喜爱调整调味料的用量。[/size][/font][font=Arial]
$ G; S) C6 z( N5 V o[/size][/font][/size][/color]
}; y9 e1 C& J" U: p, u9 x[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color] \# c" v2 C! s u8 R5 M% X" _
[color=#000000][size=1][font=Arial]450 [/size][/font][font=宋体]克牛肉片[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗马铃薯，去皮煮熟后切成小块[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
. H" p$ E7 X' P* x( u3 F[font=宋体]匙鱼露[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
# h8 j$ r, D* G; S+ v; n ~[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]: ~* u S! k- e% E6 J- q
1/2 [/size][/font][font=宋体]杯小绿茄子[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
7 [2 n" t& I& Q, q[font=宋体]匙香椰糖[/size][/font][font=Arial]
6 G T- f+ m' h- A[/size][/font][/size][/color]
% n! e0 ^' Q6 y k[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
3 Y' U# k: Q" k& j[font=宋体]匙蔬菜油[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]片莱姆叶，撕碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯牛肉汤[/size][/font][font=Arial]9 J, [: i) ?7 G H7 T c% i
[/size][/font][/size][/color]0 [" l7 t, E- E+ Z. V r
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯绿咖哩酱[/size][/font][font=Arial]' G1 D3 p/ O8 R5 i2 ~& d
5[/size][/font][font=宋体]根红辣椒，斜切[/size][/font][font=Arial]
% q! q! \7 f3 o[/size][/font][/size][/color]
7 o# b. T* {1 D& I g0 R% U" H[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茄子，切块[/size][/font][font=Arial]
: G1 m$ o2 X( I1[/size][/font][font=宋体]杯甜罗勒叶[/size][/font][font=Arial]2 L0 Y6 U! A6 Q/ f+ P: `% }$ E
[/size][/font][/size][/color]
# t( n9 @: G& {$ s& P. c. K[color=#000000][size=1][font=宋体]绿咖哩酱作法：[/size][/font]* K( v0 t- L# }9 O! ]
[font=宋体]准备一个钵或搅拌器，将所有材料放入搅碎至均匀。[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]1 ?% G& q- F- L- a" W' C
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
9 W# Q( l1 B5 O% r[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2 [/size][/font][font=宋体]杯剁碎的生辣椒[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]. j! ?4 Y! L! \" P, |0 j+ X0 B* A
[font=宋体]匙香菜籽，剁碎[/size][/font][font=Arial]3 j' l3 L) }7 C* I# F' k
4[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]# Y0 b- ?5 v& I
[font=宋体]匙去皮大蒜，切碎[/size][/font][font=Arial]
' b; @4 K0 I0 M! L/ a, ~[/size][/font][/size][/color]% H* V; O0 x+ _7 R. [
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯剁碎青辣椒[/size][/font][font=Arial]& U6 Q o0 F2 E' R* z
1[/size][/font][font=宋体]大匙茴香，剁碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]7 W7 i. z. L3 O4 A$ r# O {
[font=宋体]匙香椰糖[/size][/font][font=Arial]2 P# J+ p$ N* e) V; _& W# S. V
[/size][/font][/size][/color]/ K; a5 b5 a3 M3 y
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
8 B6 t4 K: Z6 `2 V- {* |[font=宋体]匙姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font] P' S: y7 g. U, B9 N1 R
[font=宋体]匙胡椒[/size][/font][font=Arial]
* V& M) L; S) R+ e. j5[/size][/font][font=宋体]大匙去皮青葱、切薄[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]" v. R/ W" J4 h8 V
[color=#000000][size=1][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]' j' n) Q7 f$ U0 Z1 s
[font=宋体]匙柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]
0 L$ c2 I' J, h' u/ n9 Y1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
$ y; d2 A& @* [[font=宋体]匙虾酱[/size][/font][font=Arial]6 _4 @$ V5 V5 q9 T% D
[/size][/font][/size][/color]& u1 S; { ?/ Y8 Q( v! v: C. b
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙绿莱姆皮，切细[/size][/font][font=Arial]
+ A% b$ Z! g% v8 G/ V8 z4 W: S2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
, ~& T- N, w# G3 J, {5 U( A" N[/size][/font][/size][/color]3 l( ^' _ t: \
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Phat Phak Ruam Mit ( [/size][/font][/b][b][font=宋体]炒什锦蔬菜[/size][/font][/b][b][font=Arial])
# y6 j i: E; G/ c[/size][/font][/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]) r0 Q4 n7 `' c6 o1 J# |1 T
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
4 w4 `. y* T. @ }0 d, T0 B[color=#000000][size=1][font=宋体]将大蒜放入油锅中拌炒爆香，再加入甘蓝菜，花椰菜、豌豆、胡萝卜、芦笋、蘑菇、青椒、玉米笋、木耳，加入蚝油、薄酱油及豆芽，均匀拌炒到熟，放入餐盘再加上一点研磨胡椒即可。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
1 J6 J7 d2 s- A' Q# I. F! C* R[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]& b. i9 n d2 _7 i$ x6 k
[color=#000000][size=1][font=Arial]1 [/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1 /2 [/size][/font][font=宋体]杯甘篮菜，切成小块[/size][/font][font=Arial] 3[/size][/font][font=宋体]个蘑菇，切片[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]茶匙剁碎大蒜[/size][/font][font=Arial]
w( L9 s4 J4 B5 E) N+ r[/size][/font][/size][/color]
1 q0 n9 _7 Y" C[color=#000000][size=1][font=Arial]6[/size][/font][font=宋体]个花椰菜，切成小块[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯青椒及红椒[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]$ ?$ Z. U. g0 N
[/size][/font][/size][/color]& N; I( P9 U1 Q* \. G
[color=#000000][size=1][font=Arial]10[/size][/font][font=宋体]个豌豆，尾端去掉[/size][/font][font=Arial]6 J* r, _. P3 y
4[/size][/font][font=宋体]个玉米笋[/size][/font][font=Arial]" |- k0 n* a! R7 }+ E7 s6 r4 W* }. d
1[/size][/font][font=宋体]大匙蚝油[/size][/font][font=Arial]2 d; H( F/ h- {3 a8 c: o
[/size][/font][/size][/color]; `+ W- H1 q3 B y; c
[color=#000000][size=1][font=Arial]10[/size][/font][font=宋体]片红萝卜[/size][/font][font=Arial]
$ o. A( p* h4 `" S1/4[/size][/font][font=宋体]杯木耳[/size][/font][font=Arial]
* V8 k9 z2 t, X. h( v2[/size][/font][font=宋体]大匙薄酱油[/size][/font][font=Arial]- |" C( `% K* T$ z6 s0 E8 @
[/size][/font][/size][/color]6 w: X6 ~( N$ n9 I- X5 C: z
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]根芦笋[/size][/font][font=Arial]6 s' f0 q% J7 l4 a! d- F
1/2[/size][/font][font=宋体]杯豆芽菜[/size][/font][font=Arial]7 j* [5 ?, K4 M& }' G/ g$ e& k9 ^) v) a' L
[/size][/font][font=宋体]少量研磨胡椒[/size][/font][font=Arial]: d$ l5 W4 t, m% ?( D4 U9 x" f
[/size][/font][/size][/color]
- y5 L: j6 T: k! Y) {3 w[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Yam Nuea ([/size][/font][/b][b][font=宋体]凉拌泰式牛肉色拉[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
* R: N H- A9 l" c: B5 ~[/size][/font][/b][/size][/color]/ F7 j7 T- |/ Y7 I5 t
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
3 F' X' j1 ?7 ~9 d1 m; d: z[color=#000000][size=1][font=宋体]先将牛肉烤熟后，依喜爱切成薄片，将切碎的大蒜、[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]片切碎的香菜叶、糖、鱼露、莱姆汁、盐、研磨黑胡椒搅拌调匀，再加入牛肉搅拌几分钟，完成后就可以倒入餐盘，再撒上一些辣椒、香菜、葱和薄荷叶，约[/size][/font][font=Arial]4~6[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
9 f M% X$ U/ E2 p+ K[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
( s1 Z8 d( `: b( l8 l2 G# v[color=#000000][size=1][font=Arial]450[/size][/font][font=宋体]克嫩牛柳[/size][/font][font=Arial]0 r# ^* }" }' @
2[/size][/font][font=宋体]茶匙新鲜莱姆汁[/size][/font][font=Arial]
8 A6 L6 U3 ~; l" k6 c[/size][/font][font=宋体]什锦蔬菜[/size][/font][font=Arial]3 E* N6 y' f) M# i
[/size][/font][/size][/color]
" R% K( M- p2 ][color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]粒[/size][/font], b; j; \/ M# C9 ?7 }
[font=宋体]大蒜球茎[/size][/font][font=Arial]
% D( r/ b* _, c2 u[/size][/font][font=宋体]少量研磨胡椒[/size][/font][font=Arial]2 n/ i# w1 j/ ?) l8 J0 a
[/size][/font][/size][/color]
" H; @8 D* Q7 n- R1 Q& Y; H[color=#000000][size=1][font=Arial]6[/size][/font][font=宋体]根新鲜香菜叶[/size][/font][font=Arial]/ |: j+ V) N9 D% D0 k" l3 C
2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，切细[/size][/font][font=Arial]4 e5 _4 S+ P) ?! t
[/size][/font][/size][/color]% J c! d. E- W C+ a$ |9 `
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯糖[/size][/font][font=Arial]# a0 y7 L6 x9 v( W
6[/size][/font][font=宋体]根新鲜红辣椒[/size][/font][font=Arial]! a1 s K6 c4 L8 }. L
[/size][/font][/size][/color]
) H ~0 @+ p8 p[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]茶匙鱼露[/size][/font][font=Arial]& l7 c" B2 g) ]9 p. S
[/size][/font][font=宋体]薄荷叶[/size][/font][font=Arial]. ^+ D; r# ]0 |4 F6 |1 q, k0 N
[/size][/font][/size][/color]
/ q! _+ i A( X. Y* i[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Po Pia Thot ([/size][/font][/b][b][font=宋体]春卷[/size][/font][/b][b][font=Arial] )+ r) [5 G: s3 o8 ^" V3 c/ W
[/size][/font][/b][/size][/color]& x5 L$ |- U; n* ?% p% k# r
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]7 {+ y- B% L; Z% v4 K* V
[color=#000000][size=1][font=宋体]将长柄平底锅加热，倒入油、大蒜和猪肉，拌炒直到猪肉熟为止，加入红萝卜、芹菜、调味酱、糖和胡椒，以高温炒一分钟让酱汁和汁液蒸发，完成后放置一旁让馅料待凉，再加入豆芽菜，将饼皮放成菱形，一角朝向自己，用汤匙挖[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]匙馅料放入饼皮中，从一角将饼皮卷起来，在最上层的饼皮上刷一点蛋黄，包起来卷成春卷，重复完成其它的春卷。将油加热至[/size][/font][font=Arial]180℃[/size][/font][font=宋体]，将春卷放入炸直到外皮变成金棕色即可。吃春卷时搭配甜辣酱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color] |& t3 c3 H# f7 A% M; ^. O( Q; E8 D: a- S: B
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color], y& X7 K# G0 i
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]鱼露[/size][/font][font=Arial]: `+ c4 f/ W0 F; t1 ~
20[/size][/font][font=宋体]张春卷皮[/size][/font][font=Arial]
- W3 W) n1 |9 u& Q- a" G[/size][/font][/size][/color]: B3 n5 m; ~/ ^+ p6 D
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]
6 s, { X3 ^/ X$ l6 h1[/size][/font][font=宋体]大匙美极鲜味露[/size][/font][font=Arial]
- H& B" {" T/ i, e: Y2[/size][/font][font=宋体]个蛋黄，打散[/size][/font][font=Arial]0 F2 j) a- L7 e4 v% e
[/size][/font][/size][/color]' o. ]* D! v* ^9 w P
[color=#000000][size=1][font=Arial]250[/size][/font][font=宋体]克猪绞肉[/size][/font][font=Arial]7 x+ a" _" l' y. M5 Y
2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
# h; [* @) k2 ]9 f% e7 w! l& @6 Q3[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](750 ml)[/size][/font][font=宋体]食用油，炸春卷用[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]/ F% Q7 ?& K+ W$ K$ i' {* @+ B' ~- q
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯红萝卜丝[/size][/font][font=Arial]1 f( j: t# _( Y7 a
1/8[/size][/font][font=宋体]茶匙白胡椒[/size][/font][font=Arial]
# D* A% E5 v9 Z( G! V[/size][/font][/size][/color]5 J. U. _* h, q$ m1 w. [7 G% o
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯切碎的芹菜[/size][/font][font=Arial]
1 t+ j! ^ G! k# N, A. Q* _' z1[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]. l1 d" J; C0 m" ?
[/size][/font][/size][/color]. E r+ E4 M- H* k
[color=#000000][size=1][b][font=宋体]甜辣酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]* o% B7 _' U& B9 l u
[color=#000000][size=1][font=宋体]将所有材料放入锅中用中火加热，约[/size][/font][font=Arial]20[/size][/font][font=宋体]分钟、搅拌，把火关掉即完成。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]8 p! Z4 ?0 W! ~
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
2 n' q/ L% ^' g0 r# t$ E% _[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial] 4 [/size][/font][font=宋体]大匙橙子汁[/size][/font][font=Arial]; G9 b) U' x6 S) K
2 [/size][/font][font=宋体]大匙醋[/size][/font][font=Arial]
- f+ M3 x9 f! X. p; j5 D" s- l4 \[/size][/font][/size][/color]: Z- L9 p2 b! K" n8 U" O
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial]* x1 F' n! U1 w! x3 q; \6 c
1/2[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]
: B- H, v6 I O P! ^* g' F ^1/2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]" u& T0 {! i; D( @ W h
[font=宋体]匙红辣椒，切碎[/size][/font][font=Arial]
* \; b9 h* r! I! v/ h$ D[/size][/font][/size][/color]1 S# E2 q2 Y0 c& i
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙大蒜，切碎[/size][/font][font=Arial]
% ]+ W1 @6 d1 G2 J, ^[/size][/font][/size][/color]' q! |7 ]# a+ j* h0 Z) I
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Phat Thai ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式炒面[/size][/font][/b][b][font=Arial])1 G- |" R( v7 C+ ?
[/size][/font][/b][/size][/color]
0 ~8 j0 o* Q$ Q* B! c1 b* O3 C[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color], k7 H# i2 q2 b$ Y
[color=#000000][size=1][font=宋体]将大蒜和洋葱放入锅中爆香，当洋葱呈金黄色时，再加入虾、腌渍的白萝卜、豆腐。打几颗蛋到锅内炒熟，加入糖、鱼露、醋、罗望子汁，充份拌匀，再加入面条一起炒、再加入青葱、[/size][/font][font=Arial]3/4[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]豆芽菜头尾都要去掉，用来装饰添味[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]，一起拌炒至熟后，倒入餐盘中，再撒上一些脆花生粒、辣椒粉、豆芽菜、一片莱姆及剩下的青葱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]7 H* H9 d% B. d+ q* f3 X/ P
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
9 N: r2 W8 D6 P9 e! H2 S' c' x2 y[color=#000000][size=1][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]只虾子[/size][/font][font=Arial] 3[/size][/font][font=宋体]杯细面条[/size][/font][font=Arial](Sen Lek)[/size][/font][font=宋体]，先在温水中浸泡直到有弹性[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]+ P0 y3 W( V' V
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的青葱或洋葱[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙罗望子汁[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]可用醋代替[/size][/font][font=Arial])/ g% x2 l G1 h4 ]3 V: R
[/size][/font][/size][/color]
: O: G4 M! S+ q3 r, a4 G[color=#000000][size=1][font=Arial]1/3[/size][/font][font=宋体]杯豆腐，切成小块[/size][/font][font=Arial]0 h* W- q+ _4 j( B+ p$ a6 w
1[/size][/font][font=宋体]茶匙红辣椒粉[/size][/font][font=Arial]
8 F, d) I. E N3 G8 F' Z, \9 q1/2[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]/ d/ ~5 Q- p7 e+ B6 O
[/size][/font][/size][/color], p/ X% s0 o6 d4 @
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙腌渍白萝卜，切块[/size][/font][font=Arial]
6 a; V" |. r% x% r6 Q, F4[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
" ]) |/ T6 K9 ~6 s3 V. C1/3[/size][/font][font=宋体]杯青葱[/size][/font][font=Arial]
8 ?3 y) y& Q2 A" f, R+ S# O0 L- m( T[/size][/font][/size][/color]
, l3 S$ K, }3 Y8 j4 @1 m% G[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯食用油[/size][/font][font=Arial]
2 n9 G+ ~" _& P4 v* j( g4[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗莱姆[/size][/font][font=Arial] ([/size][/font][font=宋体]装饰用[/size][/font][font=Arial])
: B! v' h* G: A1 J[/size][/font][/size][/color]% s: u% f1 L& t4 m) z! m
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙醋[/size][/font][font=Arial]7 B- A* G9 V3 V+ I3 Q3 z
2[/size][/font][font=宋体]大匙花生豆[/size][/font][font=Arial]7 Q' Z) K* m* ~
[/size][/font][/size][/color]% U% r) ^& k/ ?+ v; w9 s! B5 \
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Sa Te ([/size][/font][/b][b][font=宋体]沙爹[/size][/font][/b][b][font=Arial])
$ l3 b+ ]% C; J# s- J+ S* I[/size][/font][/b][/size][/color]* ?" L$ E/ p% \- y: K
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
5 e2 `$ s/ o/ E8 v. S% ?9 R9 P[color=#000000][size=1][font=宋体]将鸡胸肉切成约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]英吋。将香菜、胡椒、姜黄、咖哩、姜根、柠檬香茅、盐和大蒜全放入搅拌机内充份搅拌，再把它倒入椰奶中，加入糖和蔬菜油再均匀搅拌，加入鸡肉片后浸泡约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]小时后，再将鸡肉串成肉串，将酱汁倒入锅中加热至滚做成沙爹酱，再将鸡肉串放在碳火炉上烤，翻面涂上酱料直到鸡肉熟即可。沾沙爹酱和黄瓜酱吃。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
8 q6 b. j" E" W" X% F# A# h[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]( ?/ y$ H5 S- p$ K' f' y+ @- _9 V
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]磅鸡胸肉[/size][/font][font=Arial]
" {! P! L5 w' a8 t/ {+ ~1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]
' e' u: N6 Z( h" w8 D. H[/size][/font][font=宋体]细木棒[/size][/font][font=Arial]
2 Y6 N. u, k0 w! [[/size][/font][/size][/color]4 S3 w# S( K% _8 V) w. u
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙香菜籽粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]9 }1 ]$ H2 L4 s% f
3[/size][/font][font=宋体]片姜片[/size][/font][font=Arial]
5 J) \/ N! T0 B8 V[/size][/font][/size][/color], o0 m$ `2 H5 @0 [
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙胡椒[/size][/font][font=Arial]
5 @6 h* [! O1 v6 o- P/ N5[/size][/font][font=宋体]片大蒜球茎[/size][/font][font=Arial]
+ Y- q) t' y( O+ _! j2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
[; `- T! U* @# S: y! ^" O[/size][/font][/size][/color]2 ?# m& F6 n+ U/ [3 P, ^
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙姜黄根粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]! z; }' n9 N" F6 A T. H/ g
2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]: M# I& j$ x& ?& V# c. Z& u
[/size][/font][/size][/color]) p1 F7 |* `" A$ t! Z0 L+ {6 p
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙咖哩粉[/size][/font][font=Arial]
7 H, U: f, p8 l# x3 N2 ]9 ?[/size][/font][/size][/color]: c7 X+ x4 [8 ?. T, U( p
[color=#000000][size=1][b][font=宋体]沙爹酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]& u6 }+ `- B( F( T& C) U/ a
[color=#000000][size=1][font=宋体]将食用油、[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶及咖哩酱一起放入锅中用中火加热，当椰奶变浓稠时再将剩下的[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶倒入、加入糖、碎花生或花生酱，均匀搅拌，再加入莱姆汁或罗望子汁，搅拌一下把火关掉即完成。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]! e, k, O; H" A* b) E' L6 h
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]# a* a' d& e' i7 R( g3 v
[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙[/size][/font][font=Arial]mussaman[/size][/font][font=宋体]咖哩酱[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]" c5 ]! [4 k7 A9 W% h0 y
4[/size][/font][font=宋体]大匙碎花生或花生酱[/size][/font][font=Arial]9 z0 n5 a: i: [: m1 {6 G
[/size][/font][/size][/color]
1 M* S: Q+ i/ S; i[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]/ V- Y; P( C+ T
5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]; h% Z8 f3 u, _# B; S! h
2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]
2 ]+ m7 H" G8 s* y[/size][/font][/size][/color]
# M" O @ t) \3 @3 E$ e[color=#000000][size=1][b][font=宋体]黄瓜酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]; D. V, E- g+ [9 M) j6 w
[color=#000000][size=1][font=宋体]将水和糖用中火煮开，当糖融化，加入醋和盐均匀搅拌，放置一旁待凉，加入小黄瓜、青葱、红椒，撒上一些香菜。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]9 d4 K" d+ W. l7 g2 K
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
/ B% E, d: l* g[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]5 A% m# Y1 X4 g5 e! D: y* h9 }
1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]" o. |+ V5 ]% w- {) R
1[/size][/font][font=宋体]杯热水[/size][/font][font=Arial]
/ }, ]8 N5 p/ M' U. `# A% l[/size][/font][/size][/color]
2 a) _1 }2 y+ ?[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯小黄瓜切片[/size][/font][font=Arial]
* S5 S! `/ `! W# B1 T; b2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，切碎[/size][/font][font=Arial]& k2 B9 }/ h$ N2 }7 H. H
1[/size][/font][font=宋体]大匙红椒，切成环形[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]1 K2 z8 H' n# Z! F6 r
[color=#000000][size=1][font=Arial]2~3[/size][/font][font=宋体]根香菜叶[/size][/font][font=Arial]
1 j- f ^) X$ d9 n9 c# h[/size][/font][/size][/color]
! J9 i5 B7 c1 A0 o! l/ m: J% y[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Khao Phat ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式炒饭[/size][/font][/b][b][font=Arial])- T9 T& g% L5 i1 D g
[/size][/font][/b][/size][/color]
/ M9 }& _+ Z; b' s% x5 [[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]' M' N$ Y9 ?% a: G. y
[color=#000000][size=1][font=宋体]在锅中倒入蔬菜油加热，加入鸡肉和大蒜，炒约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟后加入洋葱，再炒约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟，打[/size][/font][font=Arial]1~2[/size][/font][font=宋体]颗蛋一起拌炒，再加入白饭和其它材料一起炒，翻炒约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟后即可倒入餐盘，加入小黄瓜片和整支去尾的葱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]3 T& S4 b9 J4 G& T4 U' e0 C" X
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
! Z$ V, p# I' h5 R- e% R[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大匙花生油或玉米油[/size][/font][font=Arial]4 \; i* l2 Q8 l; F! e
4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](750[/size][/font][font=宋体]克[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]米煮熟的白饭[/size][/font][font=Arial]- z! y: u6 R' {8 G2 L* G, f
1[/size][/font][font=宋体]茶匙白胡椒[/size][/font][font=Arial]" b( Z# l% r8 L" Y
[/size][/font][/size][/color]
) f/ I5 h+ X. b8 X( F7 q* z+ a[color=#000000][size=1][font=Arial]200[/size][/font][font=宋体]克去骨鸡胸肉，切成细块[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗蕃茄，切成[/size][/font][font=Arial]8 [/size][/font][font=宋体]小块[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial]! \& ]& M- t" j. N
[/size][/font][/size][/color]3 A1 \( E. h/ P% \; X
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]/ Z) T0 ?) t; x; b" m- ]
1[/size][/font][font=宋体]根葱，切碎[/size][/font][font=Arial]3 x1 a/ s" |0 O- P
1[/size][/font][font=宋体]茶匙鱼露[/size][/font][font=Arial]% }% u2 h8 R2 Y, H$ m, o
[/size][/font][/size][/color]1 ~* L3 D3 B# U5 ?1 J' L1 Q3 ~
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗普通大小的洋葱切碎[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]茶匙白酱油[/size][/font][font=Arial]% @2 y& k) C4 v1 e- P! n
[/size][/font][/size][/color]
/ h* T& ]' e9 l. g3 ][color=#000000][size=1][b][font=Arial]Thot Man Pla ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式咖哩鱼饼[/size][/font][/b][b][font=Arial])
, ?7 C& J6 ~$ ?& Q$ i- G[/size][/font][/b][/size][/color]
% }; j0 l/ I: O9 T[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
0 C# b/ S" {% S2 B j0 e[color=#000000][size=1][font=宋体]将青葱、大蒜、柠檬香茅、香菜根、姜根、干胡椒、切碎的莱姆皮、切成细丝的干辣椒、盐和虾酱充份搅拌，将鱼肉放入电动搅拌机和调好的咖哩酱一起搅拌，加入打散的蛋，将调好的鱼肉咖哩酱倒入大碗中，和切碎的青豆混和，一次挖一大匙的鱼酱做成平的圆形鱼饼，平底锅倒入油加热，将鱼饼炸成金棕色，完成后沾黄瓜酱食用。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
! q* ?3 U& |1 x; H: u[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]: u" Z0 j7 _8 @& q
[color=#000000][size=1][font=Arial]
- r' ]& i- s+ v( v/ [% f1/2[/size][/font][font=宋体]公斤的去骨鱼排，绞碎[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]
) F" s4 G) o- p3 c. `8 _. R) E1[/size][/font][font=宋体]大匙虾酱[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
) x6 E* J0 n' Y3 d5 r+ N: _[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]公斤新鲜青豆，切碎[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的香菜根[/size][/font][font=Arial] 5~10[/size][/font][font=宋体]根干辣椒、去籽、浸泡、切丝[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]7 d6 h* Z6 t- }* ?% U2 O+ M
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗蛋，打散[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]
/ P1 G0 x9 O- o5 t[/size][/font][/size][/color]
6 Q7 d% Q" e% A[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的青葱[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙的胡椒[/size][/font][font=Arial]
1 ^& c+ [0 e. ?- n3 z# b1[/size][/font][font=宋体]杯蔬菜油[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]8 U; V& B0 I7 A/ h/ ]
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]
/ |9 i# g2 [ n9 P1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙切细的莱姆皮[/size][/font][font=Arial]5 A1 N7 m6 H6 ?2 B' @' m
[/size][/font][/size][/color]( T0 T8 q. |2 A! Q9 \
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kai Yang ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式烤鸡[/size][/font][/b][b][font=Arial])
2 ?0 ~0 |6 h. C' u[/size][/font][/b][/size][/color]6 _! l: W9 l4 e& \
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]( ~2 S% `0 a! ?$ T5 w" Q- l4 F2 s/ F
[color=#000000][size=1][font=宋体]将所有材料混和成酱汁，和椰奶一起倒入碗中调和，加入鱼露、油、糖充份搅拌后，和鸡肉一起腌渍约至少[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]小时，用小火碳烤鸡肉直到变成金黄色，即可放入餐盘，淋上酸甜辣酱。或是搭配青木瓜色拉和糯米饭吃更佳，将剩下的酱料煮热，在烤鸡肉时可以涂在鸡肉上[/size][/font]
4 x/ T) D" ^ V9 s5 ~' M[font=宋体]。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
7 b) c2 ^$ Y! @7 Q6 n% \, X[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]1 _8 n1 R- o( u6 P# f
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]整只鸡[/size][/font][font=Arial] (1.5[/size][/font][font=宋体]公斤[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]、切成[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]半[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，切碎[/size][/font][font=Arial]
! S; G0 Z" m n) s3 C, J1[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的姜根[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]( D$ V5 V- b6 G) u E5 a
[color=#000000][size=1][font=宋体]大匙切碎的香菜根[/size][/font][font=Arial] 20[/size][/font][font=宋体]个大蒜球茎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙黑胡椒[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]6 z/ a# I+ S7 o6 ^
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
1 w/ z6 v+ N3 j1 _3 f+ z- n$ N1 Y[/size][/font][/size][/color]
- |( t; g$ t$ h3 [9 [! Y[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯油[/size][/font][font=Arial]6 Q8 U6 I9 q$ N) X3 ^; P; Q
[/size][/font][/size][/color]0 l" a$ ?! c% p7 z. @2 ]
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Khao Niao ([/size][/font][/b][b][font=宋体]糯米饭[/size][/font][/b][b][font=Arial])) `2 _( {8 ~6 S# t: p$ P- |) Z7 E( G/ ?
[/size][/font][/b][/size][/color]( J6 E* K0 F3 \! a4 w3 v' E, {
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
! P \9 `0 N7 \% }* ^* `[color=#000000][size=1][font=宋体]将生糯米充份洗净后浸泡约[/size][/font][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]小时后，将水份沥干，把糯米倒入棉布蒸锅中，将糯米拨匀后约蒸煮[/size][/font][font=Arial]40~50[/size][/font][font=宋体]分钟即可。糯米饭通常搭配烤鸡、烤牛肉或烤猪肉一起吃，或是青木瓜色拉或其它凉拌的辣色拉。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]; ~5 \, w4 @/ k" c5 i3 v; f
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
4 k2 |$ z+ H+ ^+ Q5 S% K1 G[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯生糯米[/size][/font][font=Arial]
9 g+ h- y* Q: ?, E% P1 o4 S6 w4[/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial]# R4 @- u7 J; q! N1 @; ^4 q- d! r
[/size][/font][/size][/color]
% p2 q1 F% b- _! v8 ^7 C% ?: M. ][color=#000000][size=1][b][font=Arial]Som Tam ([/size][/font][/b][b][font=宋体]青木瓜色拉[/size][/font][/b][b][font=Arial])
. ^- [- H2 h1 J' P; ~5 d& o! K[/size][/font][/b][/size][/color]
& k- D4 o) k6 L) t2 S2 I[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
9 I) n' s3 O" ^6 j1 i8 R[color=#000000][size=1][font=宋体]青木瓜削皮，在水龙头下冲洗干净，去籽后刨成木瓜丝，放到一旁。将大蒜瓣和辣椒放入钵中捣碎，再加入木瓜和其它材料，用杵和汤匙均匀搅拌所有材料，搭配糯米饭一起吃最佳。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
8 S) E% `4 S& M$ U# g[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
% x5 }" a$ i/ ~ _! F* V[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗中型的青木瓜[/size][/font][font=Arial]+ H$ [$ C8 o! n- X! A
4[/size][/font][font=宋体]个大蒜球茎[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]杯四季豆，切成[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]公分长[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]) N& G" M! t; `/ _. @
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蕃茄，切成[/size][/font][font=Arial]8[/size][/font][font=宋体]片[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙的香椰糖[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]莱姆或罗望子汁[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
( ^; q8 `. t* q2 f6 Y h[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙[/size][/font]
+ \& I$ S; b, {[font=宋体]鳀鱼酱[/size][/font][font=Arial] 6[/size][/font][font=宋体]根泰国青辣椒[/size][/font][font=Arial]
; i; S% g& L" f[/size][/font][/size][/color]
7 P: p/ f' \! ]6 |- m[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Mi Krop ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式脆面[/size][/font][/b][b][font=Arial])! G* g" Y9 y9 \2 {
[/size][/font][/b][/size][/color]
~4 f8 Y+ \! X( _* F1 M. t5 l8 \[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
- N9 d4 L$ `6 R X, y' l' T[color=#000000][size=1][font=宋体]将米粉用水煮开、把水倒掉马上将米粉沥干，把油倒入锅中、用中火加热，待油热时，将米粉分成几小份丢入锅中炸至脆，捞起后放在一旁待凉，打[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋，慢慢倒入一半蛋汁到原来的锅中，直到酥脆呈金黄色，捞起沥干油后放在一旁。从锅中舀[/size][/font][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大匙的油到平底锅，用中火加热，加入青葱和大蒜爆香，再将剩下的蛋汁和所有材料倒入平底锅，炒到所有材料变干、关火，将刚才炸好的米粉放入一起均匀翻炒。放入餐盘中，再将之前炸刚好的蛋片、香菜叶和切细丝的辣椒放上做为装饰。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]% X! v$ D" p' i7 N) y3 W6 e8 h
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]& N: a1 n: S. [* ^! J" f
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯米粉、浸泡、清洗沥干[/size][/font][font=Arial]
5 U V% e" _" k+ G& L1 [& X t5 R K1/4[/size][/font][font=宋体]杯豆腐、切碎[/size][/font][font=Arial]3 @7 \& [4 p6 b! X* [$ B6 B
5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
5 v, L& H5 U; z6 `) i: _[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]杯食用油，油炸用[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙发酵大豆[/size][/font][font=Arial]
& l1 N& H& G& v: v# i7 x1 y2[/size][/font][font=宋体]大匙新鲜柳橙汁和[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙新[b]鲜罗望子汁[/b][/size][/font][b]* t, h' D9 _* g2 Q& l6 j! p$ i: m
[/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
; I* k2 b. z( a[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙青葱、去皮、切碎[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙腌渍大蒜[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙橘子皮、切细[/size][/font][font=Arial]3 `/ T! w8 x& {% ?7 f
[/size][/font][/size][/color]! n! m% w' E2 r0 \/ f6 g
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙大蒜、去皮、切碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙辣椒粉[/size][/font][font=Arial]' h$ {9 ~9 j2 g/ \8 n' [7 b
[/size][/font][font=宋体]香菜叶，装饰用[/size][/font][font=Arial]5 F% H& D- x+ }5 ~' a
[/size][/font][/size][/color]
2 K5 t3 y6 f5 z7 _1 |% ]9 R[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial]7 P, V t' j; |3 y- W
1[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial]; h! \$ l5 R3 W7 Z6 }" y9 @
2[/size][/font][font=宋体]大匙辣椒、切成丝[/size][/font][font=Arial]
6 D' ?" j! v! k* @3 h3 n( ]/ G" Q$ g[/size][/font][/size][/color]; F$ D+ X( D5 G( {* o
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Sangkhaya Fakthong ([/size][/font][/b][b][font=宋体]南瓜蛋奶冻[/size][/font][/b][b][font=Arial] )8 L* @% g, P: c& l
[/size][/font][/b][/size][/color]5 m( M3 p2 e: n4 ~5 |
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]6 Q' C2 L6 _0 w: ^( h3 {
[color=#000000][size=1][font=宋体]将南瓜头切掉，将里面的南瓜籽和大部份的果肉挖掉。将蛋、糖和盐、椰浆充份搅拌均匀后倒入南瓜，放入蒸锅中[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]蒸煮约[/size][/font][font=Arial]20[/size][/font][font=宋体]分钟[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]直到蛋奶冻完成为止。约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
: L' ^* R6 y; ` O. _[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
, U8 @ n! N+ r _, V& f" P6 h0 c s[color=#000000][size=1][font=宋体]小南瓜[/size][/font][font=Arial]6 P: s% b; [4 \
[/size][/font][font=宋体]鸡蛋[/size][/font][font=Arial]9 b4 g/ ~& Y3 T" Z; L* A
1/3[/size][/font][font=宋体]杯香椰糖[/size][/font][font=Arial]3 D% ?4 Z1 t/ D. e
[/size][/font][/size][/color]
# X4 c' a5 c3 v) u6 F1 l" Y[color=#000000][size=1][font=宋体]少许盐[/size][/font][font=Arial]
) q+ U. g+ {( Z4 c/ a: k( f1 A# n1[/size][/font][font=宋体]杯椰桨[/size][/font][font=Arial]$ {5 W0 J" M4 S) g0 O$ [4 h' z6 `
[/size][/font][/size][/color]
7 Q) n `2 f8 E+ q[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kluai Buat Chi ([/size][/font][/b][b][font=宋体]香蕉椰奶[/size][/font][/b][b][font=Arial] )3 X3 G" }0 M5 r% F5 b# O2 b
[/size][/font][/b][/size][/color]
. }' w( m& {! h# F1 t( x[color=#000000][size=1][font=宋体]作法[/size][/font], h+ G& N) n! v; I5 a f B! A" L, X
[font=宋体]：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
* A9 F0 _* m1 s. ?+ C[color=#000000][size=1][font=宋体]将香蕉切成长条状[/size][/font], }/ O5 }' G% D' K
[font=宋体]，然后再对切，将椰奶倒入锅中，加入[/size][/font]
/ k% ~' m. `% W; p, u4 j1 `[font=宋体]糖和盐，待滚之后再将香蕉放入，再煮约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟即完成。可热热吃或冰过再吃。约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
8 r/ ^- o+ [ A* I- b! \# R* D[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
9 ^& P) v7 M6 J! z s[color=#000000][size=1][font=Arial]2~3[/size][/font][font=宋体]根小的、半生的香蕉[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](900 ml) [/size][/font][font=宋体]淡椰奶[/size][/font][font=Arial]
2 `) O* _1 b( i5 w1[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](175[/size][/font][font=宋体]克[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]糖[/size][/font][font=Arial]
- }1 y/ o1 z: H; ^) z: g( {[/size][/font][/size][/color]& a% q' t- L8 @ _8 |
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]& K$ ^7 c) A! V( u) y7 a9 U
[/size][/font][/size][/color]' a1 I4 s: N$ H7 e& Z7 M7 P
[font=Arial][color=#000000][size=1]
, ]# f5 E; `, Y. W8 Y% L9 W[/size][/color][/size][/font]
4 z" R% }, J& g# z) v1 h( @7 b[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Bua Loi Phueak ([/size][/font][/b][b][font=宋体]芋头椰奶[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
% I1 O" q' S9 w[/size][/font][/b][/size][/color]- M- y2 |# B$ {% n
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法[/size][/font]
! s8 t2 g6 c' n$ u) q/ m3 c[font=宋体]：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]! t! g1 k" a% m1 ^/ |; j6 `4 N
[color=#000000][size=1][font=宋体]将糯米粉和玉米粉倒入碗中，一次加少许的水[/size][/font]6 B$ `7 c1 H# ^; U" P1 @( p9 l3 V
[font=宋体]，揉成面团，再加入芋泥搓揉[/size][/font]$ {& L9 Q! l, ^; I L2 V
[font=宋体]，揉成小球放在一旁备用。将椰奶倒入锅中，加入香椰糖和盐，不断搅拌让糖融化，滚之后加入芋泥球，熟后就可以关火。热热的吃。约[/size][/font][font=Arial]4~6[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]( D/ t2 a* c/ r
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
" o5 ~2 z+ J. x! Q* {- I! d. n[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯煮熟的芋头，捣成泥状[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]
$ u! J1 n2 y3 O, {: g9 A3 W6~8[/size][/font][font=宋体]大匙的水[/size][/font][font=Arial]$ e3 \: ~4 J' R
[/size][/font][/size][/color]
0 S8 u* P% D9 k5 X+ _[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯糯米粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]杯香椰糖[/size][/font][font=Arial]
2 G- _' Z+ m9 r1 c+ @9 t1[/size][/font][font=宋体]杯玉米粉[/size][/font][font=Arial]
& e- b8 z+ r2 i& R[/size][/font][/size][/color]& [( V0 P6 h$ f$ }
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/8[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
# ^" c" K* b" Z) A[/size][/font][/size][/color] |
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发表于 2008-9-26 10:33
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