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本帖最后由 丁飞菲 于 2011-8-3 22:10 编辑 3 ?2 x4 G2 E: u
. b/ s K1 z; s& X0 n$ | 鱼+豆腐 5 J, r- `& }0 B( L H0 D2 d
作用:味鲜,补钙,可预防多种骨病,如儿童佝偻病、骨质疏松症等。) S$ [* ? A/ T/ n+ g5 Y6 ^
原理:豆腐含大量钙质,若单吃,其吸收率较低,但与富含维生素D的鱼肉一起吃,对钙的吸收与利用能起更佳效应。# M* Z, V/ y( c- Z8 {% D
猪肝+菠菜
* Q% o* Z% l' Y$ n 作用:防治贫血。" g1 x- ?) Z7 d: c% A
原理:猪肝富含叶酸、维生素B12以及铁等造血原料,菠菜也含有较多的叶酸和铁,同食两种食物,一荤一素,相辅相成。
3 A7 e5 e, g% K+ Z+ t% { 羊肉+生姜
8 g; `# a: r2 {0 p- B 作用:冬令补虚佳品,可治腰背冷痛、四肢风湿疼痛等。
_$ U1 Y( x0 m3 N" i( D 原理:羊肉可补气血和温肾阳,生姜有止痛祛风湿等作用。同食,生姜既能去腥膻等滋味,又能有助羊肉温阳祛寒。
' t( t! y5 a: e" d% [3 w 鸡肉+栗子
, x! N7 O% U: {: d$ ]5 c 作用:补血养身,适于贫血之人。& d- k4 f! _9 }) K+ }, x0 L
原理:鸡肉为造血疗虚之品,栗子重在健脾。
" x* U3 }/ U8 [. _9 y* y 栗子烧鸡不仅味道鲜美,造血功能更强,尤以老母鸡烧栗子效果更佳。
( }6 H p# p0 y4 Z& c( T. t 鸭肉+山药4 @+ W. I$ G7 D2 E1 T
作用:补阴养肺,适于体质虚弱者。
% u2 u+ s I% A% w7 I0 J; T8 @( g 原理:鸭肉补阴,并可消热止咳。" j. X! Y h5 M$ z
山药的补阴作用更强,与鸭肉伴食,可消除油腻,同时可以很好地补肺。. P k+ y# q# Z. R3 U) |
瘦肉+大蒜
; q+ {" A4 H+ v9 z, W6 c 作用:促进血液循环,消除身体疲劳、增强体质。
) W; v' @$ H4 k6 h 原理:瘦肉中含有维生素B1,与大蒜的蒜素结合,不仅可以使维生素B1的析出量提高,延长维生素B1在人体内的停留时间,还能促进血液循环以及尽快消除身体疲劳、增强体质。
- g3 W# H8 O' N+ K; ` 鸡蛋+百合
! ^: s `! U: J- s. {$ \# F2 B 作用:滋阴润燥,清心安神。5 W( i0 O/ I; I$ v0 r
原理:百合能清痰火,补虚损,而蛋黄能除烦热,补阴血,同食可以更好地清心补阴。
9 j8 V' z/ y) ^$ e2 m 芝麻+海带* q5 H, r9 i6 n8 Z
作用:美容,防衰老。
' Y/ C& T4 T6 s1 W 原理:芝麻能改善血液循环,促进新陈代谢,降低胆固醇。2 K9 h" F: E% e4 b( u" D* S
海带则含有丰富的碘和钙,能净化血液,促进甲状腺素的合成。
& \7 _, X$ G- q4 T 同食则美容、抗衰老效果更佳。6 \, s; V/ i* `6 \8 [- M: X
豆腐+萝卜
, f) V$ h8 f7 l1 F R, Y1 r+ }7 P 作用:有利消化。1 ?1 `' a' M V, ~
原理:豆腐富含植物蛋白,脾胃弱的人多食会引起消化不良。
4 a( q4 Y: V; G; Q/ e! N H5 V3 E 萝卜有很强的助消化能力,同煮可使豆腐营养被大量吸收。 % |0 S8 C* W) l
红葡萄酒+花生& g' f6 ^! P9 m
作用:有益心脏) ], X. \ v/ l1 c' H! z9 p
原理:红葡萄酒中含有阿司匹林的成分,花生米中含有益的化合物白梨醇,二者同吃能预防血栓形成,保证心血管通畅。 8 M& A/ W% u8 H0 F4 U
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