|
本帖最后由 丁飞菲 于 2012-6-16 16:59 编辑 4 S4 D* f2 @3 t9 V+ S* f0 k
5 k5 a, S4 x! P+ ]食用油及鸡蛋的保鲜法, U4 p8 Q8 L$ e* a! {2 z
动物油的保鲜" [ c: X- ?4 _
保鲜指数★★★★☆
, u" ]5 C! J# t, z% Y1.如果是自己在家炼制动物油,可以在炼油的时候加入少许茴香。
/ T. w% s* H9 {9 e0 V: E- q* I. @2.油炼好后放入容器,在没有凝固之前,加入1汤匙白砂糖和1茶匙盐,搅拌后密闭储存可以保存很长时间。7 r' l% k6 N+ }& ?& X
植物油的保鲜方法a" _; g; e8 P, Y% E5 Q
保鲜指数★★★★★
* M+ o! L3 g" l* p: x1.维生素E胶囊剪破,挤出胶囊中的液体。
. S1 o. S) E3 f2.把维生素E胶囊中的液体加入到食用油(5升)中,盖紧瓶盖摇匀即可。
6 ?0 ^9 S' S* P' d3 Q' d2 p方法b
' R; [ Y, N0 W# o( @0 e7 t' L3 I保鲜指数★★★★★
# o# q0 Q1 o8 A' \6 W0 D0 d8 C% U3 E1.买回的食用油注入炒锅中,加入少许花椒、茴香,加热至5成热。2 l; H. \& ]" s+ G
2.待油冷却后,注入油壶保存。* S' W/ e8 r- i9 V* `" d
鸡蛋的保鲜:
( E0 s. M s& @- p$ n, ]/ C方法a
9 G: n( g1 ~2 `: W$ o6 i/ Y2 [. [3 p保鲜指数★★☆
0 \: i7 {8 Q5 u/ ]/ g h! w1.用毛笔或软刷沾取食用油,均匀地涂抹在鸡蛋表面。
# o) f- ]0 H& u6 B! ~: [& D6 \2.用保鲜膜包裹好涂抹过食用油的鸡蛋,然后放入容器中,放入冰箱保存。这样可以防止鸡蛋内部的水分蒸发,阻止细菌进入。
& {" Q' C& R- r* y方法b
+ z1 g8 [" Y# @& g* {保鲜指数★★
; T3 f0 @. R8 Y6 S1.用干净干燥的毛巾把鸡蛋表面擦一遍,清除掉表面的浮尘。
% i( C4 I3 P+ q# I$ z4 z' y) T2.将擦过的鸡蛋大头朝上放入蛋格,然后放入冰箱储存。9 ]8 t+ w: D7 L. r1 \5 Q
鱼、肉的保鲜法- C9 o; ?. U. L& C4 f6 h, x& M
鱼和肉除了放入冰箱冷冻室保存还有更好的方法,不仅能够保持品质的新鲜,还能保持口感的鲜嫩。8 u$ O7 C: P; {5 {
肉的保鲜* u% R7 [& t% _4 ?' _
每天都买新鲜食材对快节奏的生活来说几乎成了奢望,掌握这样的技巧可以省却每天等待冻肉化冻的烦恼。
9 R9 L- q% a' z! _) q方法a9 H: _1 _. }% D$ }$ s
保鲜指数★☆" z- k3 c- N/ X8 k
1.在干净的厨房用纸上喷少许白醋。
' b$ Q3 V, \7 [: c4 f/ m2.用喷上白醋的厨房用纸把肉包裹起来,常温可以保存24小时。
7 u, g1 l$ V* i& M" I方法b
% V% t% G! L; s1 Y4 L保鲜指数★★★- Y# w0 M1 ]2 b' P+ }
1.在一个小碟子中倒入1汤匙芥茉油。
' h/ G: b4 K; R* W0 Z2.把芥茉油和肉一同装入一个密闭的容器中,常温可保存2到3天。7 d* F4 q+ N* |$ w5 c
猪肝的保鲜& W; h" A. @6 ]5 ^: o
保鲜指数★★☆
) H$ S Q" ^# b, H6 H: i* A1.买回的猪肝一次吃不完,首先把它洗净切成小块或片状。
9 o' n& x% R; e* _2.把猪肝放入一个有盖的容器,加入适量植物油拌匀,让每一块(片)猪肝都包裹上植物油,然后加盖放入冰箱保存,可保持2、3天的鲜嫩可口。
, ~+ W/ n7 r# G, @' V% p大米的保鲜法
7 k4 G9 m3 [- Y, [& }. J夏季家中保存的大米很容易受潮或生虫,如何才能避免这些状况的发生呢,用以下的方法很有效。0 G, P8 g7 A4 |1 U
方法a
7 p6 _7 I$ L4 }1 B保鲜指数★★★★★+ X8 q5 v, x6 Q' ?# Z
1.买回的大米放入密封米缸中,在大米中间挖一个小坑。
4 b' q2 b% {, E2.按5kg大米放入50g干海带的比例在坑中放入干海带,并用大米把海带埋起来,然后密闭缸盖保存。海带具有很好的吸潮、杀虫作用,可以杀灭大米中的粉螨、霉菌等。
* e" z( J5 c7 t+ m7 Q) T- Q方法b
+ @. B0 W0 a1 Q' q- n. L& E1 M3 i保鲜指数★★★★
7 h+ T% R! W- G$ h j3 K1.把50g花椒均匀地分成4分,每份分别用纱布包好,并用棉线扎紧。% Z( T/ y. T8 C
2.在有盖的米缸中放入10kg大米,把纱布包裹的花椒放入米缸的四角,埋入大米中。这样可以有效地防止大米成虫。
. g. R" S5 W# t/ y; b方法c
1 a4 v& A: w2 m3 p: F3 p1 I7 c保鲜指数★★★★, X- k) O8 ?5 \2 r d: q0 B: L
1.在瓶中装入100ml白酒,敞开瓶盖。
; Q. D0 J$ c0 @& L2.把装有白酒的瓶子插入大米中,瓶口露出,然后密闭米缸保存。白酒挥发的乙醇气体可以防止大米霉变。
6 J* @/ l1 ^/ n8 G& o: ~ h) b蔬菜水果的保鲜法
' ?$ D5 B' L" X! o. w7 _上班族们很头疼的一件事就是无法在下班后买到新鲜蔬菜,学会这些方法,可以在周末囤积一些蔬菜,这样,在工作日也能吃到新鲜蔬菜了。, G* g2 c) c3 D5 B0 o$ E+ J. C, p: u
保鲜袋保鲜
/ _2 C( h* J! ?( o保鲜指数★★★★★
3 _9 R0 T$ a( Q适用于西红柿、茄子、苹果等
, k8 [/ ^( _% c' Y- \1.西红柿放入大号的保鲜袋中,扎紧袋口,放在阴凉处。3 w( T$ C$ l4 t2 Z" l: m
2.每天打开袋口换气5分钟,如果有水珠凝结,用干净的毛巾擦干,再扎紧袋口。可以保鲜十几天。
8 _3 u" Z7 Z, t* ~4 U" f+ l包裹法保鲜
5 H2 G z8 U8 G7 C1 I保鲜指数★★★: {3 ^9 @' Z. e2 i
适用于菠菜、油麦菜等叶类蔬菜: Q3 g0 I& ` c6 c/ F
1.蔬菜不需水洗,只在叶片上喷少许清水。
# v" u3 x; B& N$ ?$ y! n% M7 g" o; u Y) ~2.用报纸或草纸包裹起来,根部向下放入冰箱冷藏,可以保存1周左右。
- g8 y! [. q6 X" f9 r2 g水培法保鲜2 x* x% a8 B3 a( c4 @4 @: {
保鲜指数★★★0 [4 G7 A2 B3 }0 U5 T- w; e
适用于芹菜、韭菜、茼蒿、香草等
" l9 o; z, X9 f; C& U9 V1.买回的新鲜芹菜择去黄叶,用细绳在中间松松地扎起来。
6 E) S( a1 n% A9 b+ v, a9 _2.盆中放入适量清水,把芹菜根部浸入水中,可以保持3~4天的新鲜。 |
评分
-
参与人数 1 | 威望 +6 |
金钱 +6 |
王国积分 +6 |
王国爱心 +6 |
收起
理由
|
xxiuzi
| + 6 |
+ 6 |
+ 6 |
+ 6 |
谢谢啊,这个实用。 |
查看全部评分
|