|
四款夏季养生食谱:
& X M# H! N$ g3 l0 l" E 兔肉健脾汤:
1 \. c V# d, D) K7 E$ e+ z. U- a' g2 h, ]6 m8 t* n: h& ]
配料:兔肉200克,淮山药30克,枸杞子15克,党参15克,黄芪15克,大枣30克。
$ g+ M. B4 y D& s1 v3 K/ J
+ D, D- M' H8 P6 b( x 做法:兔肉洗净与其他配料大火同煮,煮沸后改文火继续煎煮2小时,汤、肉同食。
0 J! b. m' R- S) z/ { U* W6 F# C* x
功效:健脾益气。
( ]9 e# z# \. i6 ~: u6 S9 m( `+ A0 r+ d& z" R% ~
此外,西红柿炒鸡蛋,也是夏季时令菜。
% T; |2 x7 `' t. x- N' t
/ J+ n# J8 t5 q; `. f; T7 Y 凉拌莴笋:. Y7 P6 M/ m9 j$ r* J* {, o; f6 G3 |
8 _; G' ^9 s4 Z/ |' M# P9 {
配料:鲜莴笋350克,葱、香油、味精、盐、白糖各适量。" a% q- n% v2 g9 C4 k$ E
4 \( N# l2 U* M, D
做法:莴笋洗净去皮,切成长条小块,盛入盘内加精盐搅拌,腌1小时,滗去水分,加入味精、白糖拌匀。
0 @6 @. m9 t$ c- U/ K3 X" D6 }: C- ~% \3 Q8 @' W4 H4 t
功效:利五脏,通经脉。7 _2 s- O/ X3 J, |( u5 j
8 l! [+ l! i3 K; `6 i 奶油冬瓜球:3 z7 c! d1 ^) k2 B& {
# C4 h$ Q, o1 W+ ]7 k1 b) N 配料:冬瓜500克,炼乳20克,熟火腿10克,精盐、鲜汤、香油、水淀粉、味精各适量。
8 B N& r" s+ l* R" {0 p5 `" f0 k2 |9 s2 z& @- \
做法:冬瓜去皮,洗净削成见圆小球,入沸水略煮后,倒入冷水使之冷却。将冬瓜球排放在大碗内,加盐、味精、鲜汤上笼用大火蒸30分钟取出。把冬瓜球复入盆中,汤倒入锅中加炼乳煮沸后,用水淀粉勾芡,冬瓜球入锅内,淋上香油搅拌均匀,最后撒上火腿末出锅即成。
; {4 x# N- r, S2 G( r. }2 d# D1 k' i0 v3 l" d1 `: U, y% V
功效:清热解毒,生津除烦,补虚损,益脾胃。( q" a6 h7 n* }* ]6 \( l
5 L2 `( k& K- _ 荷叶茯苓粥:
6 ^ J9 ^5 ~( E- Z) h2 y
5 x: j9 H7 q$ U8 w! p 配料:荷叶1张(鲜、干均可),茯苓50克,粳米或小米100克,白糖适量。# `+ q% E5 o) {, V
, R3 [: J" r' {3 k 做法:先将荷叶煎汤去渣,把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中,同煮为粥,出锅前将白糖入锅。
9 t# l: h3 Y8 ]; z; e5 C" f3 {' r7 N/ R) I# I) @% y
功效:清热解暑,宁心安神,止泻止痢(对心血管疾病、神经衰弱者亦有疗效)。 |
|