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四款夏季养生食谱:
J3 R3 q2 _: ] 兔肉健脾汤:
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# m2 y1 r* `7 A" h 配料:兔肉200克,淮山药30克,枸杞子15克,党参15克,黄芪15克,大枣30克。! E. l- K9 H! u: k- B0 v& n6 N
/ O; @9 u8 L3 F6 l 做法:兔肉洗净与其他配料大火同煮,煮沸后改文火继续煎煮2小时,汤、肉同食。
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功效:健脾益气。0 n/ k; Z! S2 g2 o* o* `
& }- Y/ C$ }2 f! I6 H" D4 A/ | 此外,西红柿炒鸡蛋,也是夏季时令菜。
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, a, S) ]% n0 t; ] 凉拌莴笋:
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配料:鲜莴笋350克,葱、香油、味精、盐、白糖各适量。: Z4 A7 U. i# C
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做法:莴笋洗净去皮,切成长条小块,盛入盘内加精盐搅拌,腌1小时,滗去水分,加入味精、白糖拌匀。, } y, ~4 u. N( h7 t7 R k
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功效:利五脏,通经脉。; B% J$ B1 p0 w4 R- A
! c0 ?& P1 u _0 ^ M 奶油冬瓜球:
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2 b. ]5 v% A' h! p; B 配料:冬瓜500克,炼乳20克,熟火腿10克,精盐、鲜汤、香油、水淀粉、味精各适量。
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. ^ m R- F0 S, x& w9 M% T 做法:冬瓜去皮,洗净削成见圆小球,入沸水略煮后,倒入冷水使之冷却。将冬瓜球排放在大碗内,加盐、味精、鲜汤上笼用大火蒸30分钟取出。把冬瓜球复入盆中,汤倒入锅中加炼乳煮沸后,用水淀粉勾芡,冬瓜球入锅内,淋上香油搅拌均匀,最后撒上火腿末出锅即成。
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, o" V- ]: T1 y: V 功效:清热解毒,生津除烦,补虚损,益脾胃。 d d$ g9 {/ x& _
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荷叶茯苓粥:
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; @# t' y. v6 o& v. u* S. q 配料:荷叶1张(鲜、干均可),茯苓50克,粳米或小米100克,白糖适量。! [/ f% R3 `3 P3 _
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做法:先将荷叶煎汤去渣,把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中,同煮为粥,出锅前将白糖入锅。. |5 ?# v8 ]4 ]; f) h2 p0 M
" p d( T. [. ~0 @2 n- u) X 功效:清热解暑,宁心安神,止泻止痢(对心血管疾病、神经衰弱者亦有疗效)。 |
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