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电脑一族伤眼，先从视力衰退开始。介绍一组药膳方，以推迟视力衰退，预防眼病。
6 V1 t& H* j1 g- @* M( x 枸杞叶猪肝汤
; E9 y# Z- N- n! R/ c9 H 配料 猪肝150g，枸杞叶250g，鸡汤4碗。
! X% v5 ~! J! K! w# _ 制作 将猪肝洗净后，切成片状，用姜丝和黄酒拌匀，枸杞叶用水洗净后待用。猪肝和枸杞叶用滚水烫一下。将鸡汤放入锅内煮开，调味后放入猪肝和枸杞叶，稍微煮一下即可食用。
& T0 _# x7 |: F0 S: S* |& H9 | 功效 猪肝味甘苦，性温，补肝，养血，明目。枸杞叶味甘苦，性凉，除风，聪耳，明目。本方主治视力衰退、贫血。
1 e4 h; `3 @1 g1 m, A% s/ k1 o 夜明砂蒸猪肝- v$ Z: k% [4 V2 ~8 H
配料 猪肝150g，夜明砂10g。8 ? T5 Y0 |# ?
制作 将新鲜猪肝洗净，切片，置于碗内。夜明砂倒入碗内，搅拌均匀，隔水蒸一小时，趁热服食(可稍加些盐)。每日或隔日一次，服3～5次可以见效。
+ @' J& M' q& P6 Z/ K& i7 d* ?6 I 功效 主治视力衰退、眼疾。
" J- K. |% V0 s/ p7 P 朱砂蒸鸡肝 m9 N2 P3 ~5 y+ `/ e
配料 朱砂3g，鸡肝2副。
, ?. }- `8 s+ _0 D& N 制作 将鸡肝洗净后切成小片，将朱砂与鸡肝拌匀后放入瓷盘中隔水蒸一两个小时，调味后服用。朱砂不宜多服，同时不宜用火炮制，以免汞中毒，所以须隔水蒸食。, e; |- R/ q* M' l! X9 G7 v* p
功效 朱砂味甘，性寒，无毒，益气，使人耳聪目明。鸡肝味甘性微温，治肝虚目暗。本方治视力衰退、夜盲症、眼角膜软化等。
. Q( c" H' j t f$ z 枸杞叶羊肾粥4 v1 [) r) q1 D- c4 Q" G
配料 枸杞叶100g，羊肾一个，大米适量。' ~) B5 B# I5 O h) x- j" g7 Z
制作 将羊肾洗净切块，加枸杞叶、大米及水适量，文火煮粥，加食盐调味后服食。
$ Y3 x" y+ v% r8 K3 k% N7 j+ J7 |, h 功效 枸杞叶羊肾粥源自古方，《圣济总录》记载：“治阳气衰，腰脚疼痛，五劳七伤，枸杞叶羊肾方。枸杞叶一斤、羊肾一对细切，米三合，葱白四十茎。上四味细切，加五味煮粥如常法，空腹食。”. _6 K4 H+ v6 A7 g4 V& d% ?- d
枸杞叶，味甘苦，性凉，入心、肺、脾、肾经。功能补虚益精、清热止渴、祛风明目。《本草药性备要》记载，它能“明目、益肾亏”。《本草备要图说》记载羊肾能“助阳”。本方补肾益精明目，适用于老人视蒙(看物不清)，肾虚阳痿，肾虚腰痛，肾虚耳鸣，夜多小便等。
1 x" X3 t5 g h; |9 x, @ 注意羊肾要切开，剔除白色筋膜，洗刷干净，以去除臊味。, @% T. S& P( C1 A' G
枸杞子具有补肾强身、养血美容等作用，而且性甘味平，不寒不热，安全无毒，可以经常吃。 |
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发表于 2008-7-30 12:29
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发表于 2008-7-30 12:58
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