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电脑一族伤眼，先从视力衰退开始。介绍一组药膳方，以推迟视力衰退，预防眼病。
* J# ]7 F. I" ^, s, ~- [0 c. i1 Y 枸杞叶猪肝汤
& I x! L, S1 y$ p/ o$ s4 u) V# C 配料 猪肝150g，枸杞叶250g，鸡汤4碗。, _* e! ~, A* ~: D" Y- z' ~3 h3 M: X- }
制作 将猪肝洗净后，切成片状，用姜丝和黄酒拌匀，枸杞叶用水洗净后待用。猪肝和枸杞叶用滚水烫一下。将鸡汤放入锅内煮开，调味后放入猪肝和枸杞叶，稍微煮一下即可食用。
2 w$ J, h. g5 l# b( e1 \ 功效 猪肝味甘苦，性温，补肝，养血，明目。枸杞叶味甘苦，性凉，除风，聪耳，明目。本方主治视力衰退、贫血。
% g5 p% h$ [! e K0 D/ c 夜明砂蒸猪肝! s \; V5 ]0 q% x. h) i' [0 N# p
配料 猪肝150g，夜明砂10g。
4 v# V# |& B; R H+ H" W 制作 将新鲜猪肝洗净，切片，置于碗内。夜明砂倒入碗内，搅拌均匀，隔水蒸一小时，趁热服食(可稍加些盐)。每日或隔日一次，服3～5次可以见效。
* V4 C. b p1 d/ B% v 功效 主治视力衰退、眼疾。! N0 \) \/ h$ ^# c( I3 g
朱砂蒸鸡肝
; j+ ~! [8 u H" S 配料 朱砂3g，鸡肝2副。
5 {; o9 h# J8 | O3 I- b 制作 将鸡肝洗净后切成小片，将朱砂与鸡肝拌匀后放入瓷盘中隔水蒸一两个小时，调味后服用。朱砂不宜多服，同时不宜用火炮制，以免汞中毒，所以须隔水蒸食。6 b$ X6 v5 s; }9 Z0 a+ T& [
功效 朱砂味甘，性寒，无毒，益气，使人耳聪目明。鸡肝味甘性微温，治肝虚目暗。本方治视力衰退、夜盲症、眼角膜软化等。
8 q9 J4 l# O1 x' N* z 枸杞叶羊肾粥" n' R+ n& E. \( Q( [. ^- W7 a
配料 枸杞叶100g，羊肾一个，大米适量。- T Y/ V! P2 }4 m
制作 将羊肾洗净切块，加枸杞叶、大米及水适量，文火煮粥，加食盐调味后服食。
0 o" d3 o3 ?" w. ~9 Y 功效 枸杞叶羊肾粥源自古方，《圣济总录》记载：“治阳气衰，腰脚疼痛，五劳七伤，枸杞叶羊肾方。枸杞叶一斤、羊肾一对细切，米三合，葱白四十茎。上四味细切，加五味煮粥如常法，空腹食。”$ ?( O+ k g0 Y1 J/ {
枸杞叶，味甘苦，性凉，入心、肺、脾、肾经。功能补虚益精、清热止渴、祛风明目。《本草药性备要》记载，它能“明目、益肾亏”。《本草备要图说》记载羊肾能“助阳”。本方补肾益精明目，适用于老人视蒙(看物不清)，肾虚阳痿，肾虚腰痛，肾虚耳鸣，夜多小便等。3 m: N* M8 c& U- ~7 k
注意羊肾要切开，剔除白色筋膜，洗刷干净，以去除臊味。
" o) f5 g/ _ }4 D3 c 枸杞子具有补肾强身、养血美容等作用，而且性甘味平，不寒不热，安全无毒，可以经常吃。 |
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发表于 2008-7-30 12:29
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发表于 2008-7-30 12:58
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