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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:- i: a7 R/ v2 c% {& l+ |. V

& a: @$ I% \) |- c2 Y7 n* s& E绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头)$ s0 |4 S- G3 B# w0 `& Q
$ `- s. A; h: g- X! R& a7 y6 U5 I
这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈)
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8 s! C9 @+ E$ O& L  D
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兵临城下' d' E& {% n1 ^: b+ m' a3 U
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带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。
' p' H' D9 d! W" o
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% X5 V* a5 z5 `7 O
; C7 C3 U7 f+ B6 ~# `- u6 b , a' A6 ~+ l# b
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5 P3 Y" S$ L; ^  ?; v, r- t

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜: 2 ~6 {* U: l1 V% J  n- X  O

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" r! t% N/ n* ?& A$ W7 ~" u- Y/ B, v  F1 `

9 a9 D* Q8 R9 B9 v8 ?
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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑
% X6 k! l' Y9 Q9 S! C1 k! {. f( [+ e: }' q  F
水煮系列,呵呵。
# F7 z5 M. p( }! ^+ X: P下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。
; H- y+ }+ p- K$ s3 D7 [2 C1 l/ o5 Z6 a. \1 c( z9 S( g: z2 \
然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。3 c/ D2 k7 z( v; Y& Y% w
% N0 S. m: p9 r
其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐/ k4 x1 B7 h. m3 e5 W# s$ S6 G
. o+ H7 B# s& N' T
看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。
, Y' j6 R  ]( V# c毛菜炒年糕
: z+ k3 V  F) f# {5 p
) \2 V: k# E1 f% N) H2 D( \) ?放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~
+ t  s5 d0 a& \+ ^( X今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑 ' I& n; a1 E* m5 E2 f
+ C! t* W( d8 e% I# r3 n+ [& L$ Z
       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。
; x1 K/ E- X& s, F# o       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。: j& ~( c, d: K+ @" p2 t. ?
        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!

; P- B/ ]5 g' @/ y; Q1 W7 Z
0 g: d4 W1 j: w% f9 K$ T9 O& h! B

/ y$ G/ ]1 w2 c8 _1 F, ^/ Y9 n      

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~  A0 ~* U6 r1 f4 S; Y
偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑
8 Q2 U, M3 x9 {8 ]( @. N) h" s
7 E/ r3 F+ r: T8 ?; a再来几张......8 u# m- V) {" c" \0 N
3 \. L: }, p/ p' Y! b
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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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