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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:
: A$ h; ]$ ^4 j: {" J: N
3 D% s" ^4 w6 @# G& v$ T1 t! ?( {绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头)
5 D0 L* t7 T, L6 V9 [  v* Z4 Q7 O + _& y4 W1 [0 t, }; ?4 U
这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈)) g. g+ ~  f$ |
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) r; Z9 b8 Q. m1 e7 T) f7 Y9 l兵临城下
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6 V# ~  ~" N' f  ?$ p8 T6 g7 j* y! J带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。( t0 K' o; ]% ?( J# d: b+ E! @

/ |9 b3 N; B/ V( d; L4 D
6 R3 @1 r" T3 [2 Y 6 Y7 u) ^2 L  [
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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜: 7 u( K* u9 _; c( O7 s
+ {1 |" |' m0 w; s$ K5 J8 o

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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑
$ i, A# z# t+ E) K( k) K
7 H8 }- p4 x  j' }+ \水煮系列,呵呵。
8 i* N& }% E2 G. R% n; [0 ^: \下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。
  C3 i/ C4 ?: B% R6 G/ F$ ]
: r4 K5 P: ?' ^然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。" q$ J0 ~0 y9 V0 ?9 D. `0 X$ r$ k0 |% B
; }  @( N  [# b  ~
其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐: ~  l- A0 a/ }, _5 e( D- i9 g

0 B% }, z9 E( h  l$ K) A. R( s  T& c看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。
: B+ a$ f! Q! c1 @. l. W毛菜炒年糕6 `7 w. w; U' P  j
" Q! V/ O% D$ E, x
放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~
/ B3 v( r6 d5 q. s今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑 0 ^4 o$ z2 v7 m# R4 _1 I7 {% n% u
0 O: h, e$ R2 B; p8 Y- G
       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。) s* H* `0 k" e/ f- U
       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。
1 q2 R) f, {6 m        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!

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9 x# E! U0 ?2 l: o" J

, b9 y+ ]6 p3 h' s& {/ O& o6 W      

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~
) c( r3 z8 x7 ]6 W% ~* r9 Y6 G偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑
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再来几张......  B/ t) E; l" v/ Z; C4 i
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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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