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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:
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绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头)
- V- O2 V4 O, p* N
4 d7 g; E9 j: m7 h这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈)
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, \1 x+ V. k; X- d. s0 D
0 Z+ _( X5 [9 P, n6 ^. R / U: Y! O. `0 x+ l: r! f7 |  T
兵临城下
- L% D/ q! x' ?3 w$ l& s- ]2 ?  v
/ C+ |) j& e% z/ U- \带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。& a) F, W  p- ]) e' P1 L

5 C, o! Q& a3 |3 F' ]# u. I
/ L/ j7 V) I& B& Y; u; O) R   j9 @9 n8 Y- J4 x% d

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜:
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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑
8 ~7 O* r7 ^8 t; j
' f! [/ m* k% @( P3 D- N水煮系列,呵呵。1 w' K- k: F' Y$ ?- @9 z7 v  F3 S
下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。7 D/ m7 @5 o' \
# n) `$ |* @* o: g
然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。
# r  A7 L- U- [/ L, A) C  b8 O+ ^
% N: ^0 y/ `* p" t2 s其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐! T) ~9 R* L: ?; Z& T& o

: \+ W& N2 [  S  n8 @看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。# b2 ~0 a# l. R9 h& H
毛菜炒年糕
3 _* e0 H3 @+ B8 @9 f# i6 ~$ m) @2 I1 B' _/ C
放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~
0 H. M" p- F# Z* {& |9 p今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑
3 u- j) O% }# m8 u
- X" F2 k4 v( y! _3 H& Z7 r       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。
" C/ I' f; |3 X9 M2 X3 |       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。3 b" }3 H* ?" d3 m9 z3 p" Z0 p
        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!
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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~7 y: W. l: d3 ]+ w8 ]- M7 M7 n
偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑
! T6 b* ?3 W6 F7 J# i0 S
* o7 m5 @$ g/ m' q& N% d再来几张......% _) L6 F  G% Z1 P9 E

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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