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[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-6-20 21:47 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 xxiuzi 于 2010-3-2 12:13 编辑
6 h8 \' l( A6 R/ X2 [
8 T( L7 m3 J" P7 }) R6 y( j! p- b敬告诸位:此楼是我开,楼主是大家,欢迎各位光顾!有菜的端上,没菜的拍砖,打趣唠嗑敬请随意,评选美食尚宫多多有奖!第一帖为美食集锦目录帖,后边上菜、上图随意啦。每一个菜名我来编入目录,这么多有才的亲们,估计会创出一个高高的——醉月楼!0 B) l% A$ a! ]( E, u$ m$ @; j

- [& }2 v. c) ]# \; G4 E: i                                  美食电梯:5 `4 h2 b; D0 z& \. E1 Z

. e" h1 q2 H- G: J# n, |& w
( N7 v% F+ V* t+ X  o; l/ t
6 A4 B0 f  C2 n! V/ N. Z% I- u' e( W: T. n5 i
7 U6 h# y! v; G, ^% p1 L
    (点击以下菜名直接抵达美食地点!)# l  z  G9 n2 T

  p, w( P+ Y3 s0 V  @& u, D
$ L* J) R' ^, l  b1.  一瓜三吃 (玉带排骨汤、西瓜西米露、瓜丝豆腐)——xxiuzi
$ H2 ^1 W, j  H% H) ~! v- {+ b1 Y9 c! b7 ?3 }/ y$ g8 \
2.  蛋黄酥 附配方——杏花疏影
' K$ N' `; n! w* _; m8 G: J! h
5 i+ z0 r7 d: @% H) _3.  海天黄鱼 —— xxiuzi
9 M  x' n5 w$ [& ^
" b1 i1 }! g6 O( {4.  银耳菊花羹 —— xxiuzi
; Z: |9 f5 I# d/ n# S
1 v+ @7 @. K8 n0 m% E  ~5.  酱牛肉 —— xxiuzi
+ `- l( Y" h; _$ O
! u# U2 N: w2 Y: C! M2 J5 u
6.  麻辣牛肉干 —— xxiuzi- X" ~: V7 D  ^% k
7 J" n, i  _' ~, H; h# s: \6 N
7.  鲜汤蛋羹 —— xxiuzi
/ A* @) E- B" u; p" ?& R" d
5 Z# M; T' P* E' V9 s5 W2 D
8.  炫菜亮相:猪脚、金玉满堂、冰清玉洁、金色梦圆——ILOVUTIK; z' s+ O  @  }
5 _! R% r% |: Z8 N) B
9.  炫菜亮相:凉拌腐竹、鱼香茄子、酱鸭掌、可乐鸡翅根——happyspngsong
8 E( p6 y4 b# q2 P& B& p7 L: o6 n5 K
10. 干炸小黄鱼及玉带千张——happysongsong
5 v2 O+ z- {% C  i0 u& P# U) v$ U
, P7 a+ p" e7 b2 r6 u11. 文蛤蒸蛋—— 网球& s+ i/ a2 T8 o* ]

: A0 l7 c9 O5 G3 R, e* b" j+ l# g12. 苦瓜酿 —— 网球
4 ~9 W/ F( a- ?5 u6 ?" ?* y( I/ g- I5 e! Y
13. 菠萝三吃 (菠萝饭、菠萝牛肉、菠萝羹)—— 网球. R8 `: l% \$ a3 Q9 I0 c
$ t- j6 w5 f9 ^- `
14. 夏日佳饮:绿豆沙—— happysongsong# H8 w4 Z' u: n! R! k" v! X

, w: ]0 K, F. o( y4 H9 s
15. 蚂蚁上树——nancy20050413
1 q5 }* c8 o1 f

# I; o1 `$ ?2 q8 h: U2 M
16. 鸡丁杂素 —— nancy20050413( T, [) i) d" h, g7 U$ S& }
( `2 D+ U4 [/ S0 C2 Z, o
17. 四季鱿鱼 —— nancy20050413  

) T/ D6 g% x/ Z+ j9 M/ [% J$ Y3 k7 t3 U, y8 h6 c0 A! ]
18. 名吃客座:扬州富春茶社灌汤包——杏花疏影  ( a; Q) s" G9 q, M

9 X3 `3 O0 D9 p: ~6 {  U19. 红烧鳝鱼 —— 小鲤鱼泡泡
" g9 d& u& p4 E) M! B6 j5 N6 n9 _5 O( ]) E& u# `
20. 炸栀子花 —— 慧子茉莉 9 U/ E4 f& ]2 b/ f3 C
+ [8 b& [0 Q+ C7 d% }1 b
21. 夏日菜肴:苦瓜煎蛋与凉拌粉丝——happysongsong

; \+ ^* {- C! p3 o( F$ c  o. {8 q
7 ^3 g0 s9 l! L( [! c! u4 c) P22. 酸辣汤——咪咪龙5 F* Q& P% K/ N8 E" A7 m' p5 y: }

. O0 A' ~7 R  W8 ?% }23. 酸辣土豆丝(国菜)——happysongsong
4 i5 {4 r1 f. V8 |2 o' k1 ?$ H

. T. o0 E& f: [- `24. 翡翠吉祥——ILOVUTIK
" m5 y! D. J) _5 l. i% n! j5 I2 G! V9 T: P
25. 鱼翔潜底、贴心宝贝、凤引凰——ILOVUTIK6 i# N  o8 k' y  {% d

0 Y3 @# `- L) S+ V) ~1 k26. 改良版玉带千张——happysongsong
# {. @8 [) O5 [: e; g$ Y" d3 `4 y# U; w7 D
27. 清炖猪脚汤——happysongsong
( U9 ]  f6 t) a9 k' E
  W' M; ~+ @" @* x+ @- B$ R7 |28. 彩翼翻飞——ILOVUTIK" p) y# e) X, s' V. \9 Q
7 Q6 _! u1 w6 l; B, I2 f& s1 F
29. 可乐鸡翅、紫菜包饭、番茄蛋花汤——小鲤鱼泡泡
8 j- E0 Y( e7 n9 M9 I& f" O' {' h+ i# o5 @. v* e6 w' Q
30. 四色田鸡——ILOVUTIK5 V% {( C2 `) Y% j

) g" Z- q3 {% n+ f- m31. 花甲醉舞——ILOVUTIK0 R6 \$ L6 U# A& c! w9 D* h
$ Z' N/ `# Z( |: k" P* E- \. n
32. 豆芽炒木耳、莲藕花生风爪汤、椰子红烧排骨——网球) q9 I) V9 n, W( ?; r

0 Y% ?1 x0 I- x# W33. 香炸芋丝裹肉末——网球$ D( @1 k9 |  w4 t8 L1 J! p" ?5 L

+ d3 W4 y) C  g/ A34. 金钩木耳(凉菜素食)——happysongsong
. `- S; \; n" @8 k* D/ Z3 b1 K. `
7 d8 r  e3 q" U5 U- ?35. 菠萝焖鱼腩——网球- c8 U7 ?/ N6 V, T1 B% M  @
+ w! v+ e9 n2 ?) F. z& k! d
36. 千里香文蛤汤、银耳莲子椰子盅——网球
- Y0 }& s7 B0 q; \
: b( l/ c- N  I7 `) s: Z1 O8 z37. 芋头糯米蒸肉丸、韭菜花干鱼仔——网球- b7 [1 K- A$ }. X8 q2 t

8 `! {3 c+ `3 {# i0 z8 C& d, y38. 丝瓜豆腐丸子汤、香芋西米露——网球
8 x) c+ L0 a- W2 @6 D  R  X' |8 z" n- r2 v  m( l
39. 极品寿司(附卡通配方、超辣海鲜寿司卷)——豆豆007
7 g, F6 {4 r% [! w
  k# A* u' S2 T3 X& H: H+ R! Y40. 酸笋蛏子螺、西葫芦炒牛肉丸、玉米胡萝卜褒猪骨、莲子银耳马蹄羹——网球
! h# |0 q1 z* B: H: B6 b2 e4 Y
- J7 h" _/ N& P  o& t41. 凉拌蕨根粉——Happysongsong
: s- r" ]; ^9 v* f
% }1 E2 v5 x! ^- \42. 茶叶蛋——Happysongsong- X- [  O4 f+ T* z7 ?" H) Q
$ s0 m( M0 ]8 g9 l4 }
43. 佛手京白——网球
, c2 n! `. D9 R7 }$ c6 B' T" C( ^9 W$ J# h
44. 银耳鸡蛋豆腐羹——网球
0 Z) y1 m4 h# L
/ Q+ [% [  v2 |" I( u45. 金盅红烧肉、马蹄银耳莲子糖水、木瓜耶汁西米露、红薯汤圆——网球. [( P1 Q$ O: @3 `8 H6 b
: ?0 |4 w0 {4 a/ U9 q9 e+ W
46. 红枣百合炒豌豆、五彩虾仁、牛肉苦瓜粥、肉末水蛋蒸豆腐——网球$ I1 |! U- B2 Q8 i$ B

# V) X- ~4 ?: |, `47. 酸梅排骨、鱼腩京白蒸豆腐——网球
1 p: c! _# H( F( e) }8 P) t' f* J. |7 D3 v+ o& C
48. 云耳莴笋炒百叶、虾仁炒鸡蛋——网球" U* F: i7 Y+ T& z) g1 l/ k& Y  j5 f0 I

/ t) ]' P! p" D' a7 H0 o& A49. 凉拌茄子、鱼头豆腐汤——网球$ G  D$ v1 g* f: r5 ?  Y8 o2 M

, D0 ^- q1 S+ M* Z50. 辣味冬瓜皮、肉丸冬瓜紫菜汤、清炒葫芦皮、锦绣虾球——nancy200504139 \8 @: r5 e) [' G

2 ?, m, v! P. S2 ?1 f51. 腐乳莲藕、牛蒡炒肉丝——网球
; @3 ?" P$ w9 z# u8 P
0 Z0 }9 y8 g7 F7 E  p52. 西芹炒螺肉、西柠炒牛肉、蒜蓉粉丝蒸带子螺——网球
9 Z9 C+ O, |5 J, B6 C; x9 N! ]0 l& Y" Q5 C
53. 麻婆豆腐——Happysongsong
7 r- c" z( d; \# L9 Z6 S- @* R
/ _: q4 W3 N% e# `1 d54. 干煸豆角——Happysongsong1 Y. L7 m3 ^9 v8 M; b
- B: f2 B2 W6 {( n/ L. H+ e/ G
55. 馄饨与蛋饺——Happysongsong
3 Z6 t( e3 s% ^! R/ ?5 w; ]2 y0 v- q. }; f1 i9 e2 k
56. 香辣酱炒虾、淮山红枣焖牛腩、柠檬炒鸭——网球
$ R: v) ?+ k& Y% L6 m7 r5 Z$ z+ O# L4 d' q6 W$ Z
57. 百合生炒鱼片、黄豆焖田鸡——网球
. r6 [0 ]" F" k8 O* ^, N# Q7 I: {- [5 O  [8 E5 `
58. 澄粉马蹄虾肉芹菜包——网球0 C+ d' N0 ~+ f

" k' F; j! I8 y  `( ^. U8 u5 D( U59. 东北乱炖、青椒火腿鹌鹑蛋、玉米饼——Happysongsong
& q- T/ P: c6 c0 H2 ?/ I2 `7 _$ R* U3 i7 V
60. 青椒干巴菌、牛肝菌炖鸡枞汤——lily_zl
' d, G, Y) z1 d3 n( a# _
' K. U+ E) ~% x2 H# m0 E  g0 K+ m' r# \61. 香橙糯米南瓜盅——xxiuzi
/ Y2 M1 u8 Q  u1 {( U, j# X$ j9 `1 J8 N5 _" i, A
62. 红烧翅根、香菇炒面、苹果香蕉色拉——lily_zl
$ M4 A2 ]1 ?* a' B# F4 R5 I. d4 O0 N7 o. Y: D- b
63. 酱鸭——Jane_xyp
% t# u6 X: K; ^% f
) }8 |- y+ \) C# b% l64. 锦绣牛肉、罗宋汤——lily_zl7 k2 N5 ^( h4 A! U" W% g7 g+ G: J; V
$ Z; W2 m2 T" J6 G) e0 A! Q. ~
65. 蒜香鲚鱼、醉鸭、烤排骨、手撕鸡、青椒炒鱿鱼、果冻——网球: D, Z5 u; _2 J5 V& S

0 l6 t) Q. m9 @6 Q: ?66. 0度浪漫(龟苓冰激淋甜品)——ILOVUTIK
) q: |+ V! i  }& t5 T
( g( ]3 Q) g$ Q3 w  U$ D67. 糖醋排骨——xxiuzi: a. Q- r# X0 g7 g" N' g
3 _6 c( A0 k% @& ^! G4 W+ i: X# H+ i
68. 凉拌椰菜——网球
/ y; ^! c# N4 Q# f4 r6 r! _4 T
8 r- b, Q6 B: J( G69. 豆豉鲮鱼西兰花、甜椒灯笼肉——lily_zl
3 \+ _" K2 O% f/ M4 I* {4 ]; Z* K6 @
70. 五彩鸡丁——lily_zl# y& [1 s/ i6 j1 U- E6 V
6 I+ |7 X# {( b+ ~
71. 炒千张,麻婆豆腐,火龙果百合炒牛肉粒,素菌汤——网球/ `5 d, ?* x: F7 R  y
2 n' I5 S, |% \/ N
72. 藕香糯、酿茄子、茶香排骨——网球
- q2 [" E) R, D) {2 {; ^6 }6 e8 G" V6 o+ U* \: ~$ k6 n' J
73. 虾仁蒸日本豆腐、莲藕芡实骨头汤、南瓜鹌鹑蛋——网球
5 _, n: |8 j% j: Y9 ?
1 h0 n. G( X, X9 t6 I3 Q- g6 F- l74. 黄皮酱鸭、白玉藏金、粉饺——网球
4 R5 ]. a* @0 }2 F9 {3 X( m. V& C; A* F: J) \
75. 川式回锅肉——lily_zl
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& g. C+ S* W$ T, b2 E+ H( u76. 上海本帮菜:四喜烤麸——lily_zl3 V) d6 P' {& h* a4 y( k

$ d0 b9 a* m) I! L77. 剁椒蹄花、香煎假篓肉饼——网球0 i) c3 P5 y5 q  `" K
. j$ A6 Z" L& I
78. 芦笋炒皮蛋、肉馅大蛋饺、红烧带鱼——lily_zl. J+ a8 z1 g4 ?. t! A  l
3 l# ]/ y2 ]8 _) X3 u2 J9 v
79. 凌云茶丁,虾仁翡翠肉包,柠檬菜帮,凉拌鸡爪——网球
) b$ S2 ?3 W0 b+ A
7 \7 @4 Y; a" T6 H0 T, X( X80. 茶香虾、文蛤冬瓜汤——网球4 P( y+ b& p# d2 U0 O, v6 B# x# Q

& d( B- f9 z# q4 T2 T( l81. 糯米藕——遁世的野草
. q: t1 G' X6 y! {: D. n9 [" V  m7 [$ P
82. 茄子酿虾仁、南乳猪手——网球3 z/ b9 W4 R0 B% @

  k2 n3 e5 f0 ?3 N' t2 V9 x83. 萝卜干炒毛豆、水晶虾仁——lily_zl0 y. k! w( L. d
9 ?# t% [* c9 J
84. 蛋黄香酥虾、金银蒜蓉娃娃菜、酱油鸡、八宝酿鱿鱼、黑椒炒螃蟹、苹果鱼片——网球7 I" ]3 G: }1 A

5 k1 o/ I/ w- `& B9 S85. 鲤鱼南瓜汤、凉拌豆角、栗子烧肉——网球" g) I1 C2 ]- ^1 v9 [

5 Z, d5 k' ]9 u  z" N86. 芙蓉乱——vichida
9 @: a% [/ g! [+ E" r- i2 A% [+ v! C3 i/ c. v
87. 椒盐排条、酱汁排条、葱香排条——lily_zl
- N) G8 f0 m$ L  C# X0 [4 d5 m; W0 Z1 [7 ^2 e0 B4 O
88. 鱼米之乡、南瓜烙、南乳脆骨、西芹核桃炒虾仁、香蕉红豆沙甜点——网球3 C6 S' v/ }; X
! u4 @8 ]7 D' A
89. 五彩鸡丁、鱿鱼两吃、香菇栗子鸡汤、诸侯千张鸭——网球
* b$ ?& S2 N' @/ h. c( N3 i/ Y4 a
8 e3 ?: p8 o) j6 s) b& b  A90. 绿野仙踪、兵临城下——vichida
; L/ v9 T$ m5 o8 }' Q0 B8 b% @8 P& ~% i* ^2 \# ]4 |: `8 F
91.水煮牛肉、水煮鱼片、镜箱豆腐、毛菜炒年糕——lily_zl" `0 a0 ]* B( ~4 u/ H" L) J/ g

0 n0 g# `: X3 o' B8 Y92.芙蓉醉——xxiuzi
7 S' V- ?# w$ a8 E/ ]
4 I) @- V" i  P4 h% |9 m93. 核桃西芹、木耳炒鸡蛋、百合蒸南瓜、翡翠红螺——网球
! k0 ^& S+ X2 m( O( c, o
4 E7 z2 g3 `& O6 ]7 ~7 ?94. 清蒸膏蟹、肚丝爆青瓜、枸杞叶滚猪肝汤、紫气东来——ILOVUTIK5 h) y' i( O4 P' y' A1 G
6 q4 h  N; b1 Z! M; L
95. 海参蹄筋、绿波荡漾(蹄膀菠菜汤)——lily_zl  }$ t1 c) w9 |* F3 @
! c! g# b$ i; `( c$ T5 b7 @
96. 培根金针菇卷蒜蓉开边虾紫菜茄子芦笋白合贝松——网球  m$ P1 A4 Y+ N' t
* L: H+ R) j# v3 T
97. 大闸蟹、牛肉饼、红豆汤、桂花鸡蛋红枣年糕、南瓜红枣甜汤——lily_zl) z5 P7 H% O' B" a( Y) \
' S% n+ E- w/ {* L
98. 鲜蚝豆腐、培根炒白合芦笋、疏菜土豆泥、凉菜——网球3 [$ K1 K+ R% R% x0 c7 f
0 i0 ~, h* l4 x2 T
99. 鲜果咕老肉、京酱肉丝、酱鸭翅鸡、茸虾腿、凉拌杂疏——网球
$ d* K; G  N- ?
$ A" O& _4 O# N& [100. 虾仁豆腐、南瓜饺子、金钱肚炒甜笋、金沙苦瓜、凉拌菜帮、南瓜白合蒸排骨、小米南瓜粥——网球% M& j. p0 g0 S( s
) H7 V7 H8 ?* F" Q/ U! x
101. 茶熏鸡翅、鸡汁土豆丸子、浮皮鸡蛋羹、糖桂花莲藕——网球

: Q8 s: G/ j( s$ Z3 e+ s6 `9 ~6 q  H# u" l# U7 v. @
102. 荞麦野菜煎饼——xxiuzi% X3 k. ^' J. q! R% Q# M( y, p
4 C. u- j% G! E" J9 X6 L
103. 米粉蒸排骨、五花肉红烧柚子皮、香煎虾、杏鲍菇扣青菜 ——网球. Z; c8 }( h% y& G9 h3 U6 `" i
  I8 D6 Y  r) h; X3 d4 ~. V
104. 水果拼盘(贺网球亲生日)——xxiuzi0 l% J1 Z+ E* J7 F0 [3 h* v! j
2 n( n6 c% G2 y* _) x6 E% w5 g( [
105. 韭菜花炒豆腐丝、甜椒炒金针菇、扇贝粉丝蒸甜椒、水晶萝卜、素炒杏鲍菇、酸辣三鲜豆腐汤——网球: B* c: x5 k  N! Z( t+ y
1 [5 d- e( o1 N+ @6 n- k
106.  清炖牛肉(贺爱的真谛yth亲生日汤)——xxiuzi. Y- v0 S; l5 i$ F/ c

; e$ s, r; T9 Z4 `107.  茄汁辣炒螃蟹、菏叶蒸排骨、菠萝豆腐、干贝炒青菜茄、汁金枪鱼、三色蒸蛋、甜椒炒腐竹、青菜卷——网球. R' u1 F4 Z  t$ S" U+ I
4 `6 K1 g$ W# P) C! T7 b
108.  柠檬鸡快、甘蔗虾、剁椒丝瓜蒸虾、干贝粉丝丝瓜汤——网球* `- T. n7 |# g- f
) v  M6 p8 S4 ?' M
109. 锡纸烧鲈鱼、西汁芋排、奶香南瓜芋头、酱汁蒸丝瓜——网球' l: a0 Y0 ]1 q8 ]9 u- T2 a
4 p/ y  t( {) b. {
110. 素炒藕、豆腐皮酥肉卷、五谷丰登、芥菜豆腐羹——lily_zl* ?# [/ s9 {- u& {8 A& I

, [. W" B* x+ n' B111、陈皮牛肉、素炒茄子、蒸蛋、竹笋炒鸡肉、鱼炒杂素、冬瓜干贝、西红柿牛肉汤——网球
% b$ l2 ~- f8 _) c  ~9 |2 _( d. N4 L5 c8 z* P6 U4 \4 w. `. P
112、香煎粉丝菜包、蜜柚虾仁沙拉、西红柿茄子、豆腐蟹肉汤——网球
9 c" r/ q) o9 G% i% W" x
3 G6 H2 A3 N6 j5 \  C113、剁椒鱼头、西红柿焖鹌鹑蛋、茶香盐虾、橙汁山药、五花肉焖龙筋菜——网球% b% _7 _" @* a! {- ?

( {) K7 f3 {$ \7 C) W3 g114、锡纸鸡翅、黄金虾、陈皮酒酿排骨、白菜包、凉拌三丝、南瓜白合甜豆、揽菜青椒、木瓜鱼头汤、豆腐紫菜汤清蒸鱼——网球
* ]1 e1 U. `( h
7 E- c# L  `+ ?# Z
115、东北熏肉卷、凉拌海菜三丝、芹菜炒面筋——xxiuzi2 o# Z( V% r5 h( ?

4 V: k, ~& ]+ a* l  N+ W+ Q# S& B116、普饵熏鸡.蒸鲈鱼.土豆虾仁.扬桃牛肉..蛋炒韭菜花.清蒸豆腐黄瓜.猪肚鸡汤——网球
8 C# G) R% X5 f) ]; v, i$ M6 L# h
, Y: k8 g. r& A4 a; @. b117、毛豆山药、红椒牛排、柠香煎三文鱼、柠檬蜂蜜水、水煮泡辣臭鱼块、动物面点——lily_zl
- U/ D8 Q/ |4 j7 B2 ~7 @
8 `( U9 R6 S* t! r4 A; K
118、肥牛金针菇、山黄皮蒸排骨、酿豆腐、百合炒果蔬、豆芽韭菜花、丝瓜鱼片汤酿鱿鱼、啤酒鸡翅、蕉叶银耳虾仁、栗子青豆炒双菇、肉丝杂蔬汤——网球
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- ]/ U- y) |* `; U- @) T0 W
119、虾肉锅贴、新疆拌面、怀胎豆腐、姜末娃娃菜——xxiuzi
  `! U& N' L$ `- L( b" q
8 E) R! ?) h, @( r8 @. \+ R
120、牙签肉串、浇汁鳕鱼、橙汁鳕鱼球、香干炒韭黄——网球
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121、百合青椒炒腊肠(三角恋)、青菜香菇、墨鱼丸子——vichida1 l: Y6 h: W/ g+ x6 r

8 Q3 C5 \- U2 z# ^) |) j3 E* _% R+ p122、香煎培根芦笋卷、黄金虾、西兰花白果海参——lily_zl7 r. h8 ~' p$ H2 F: ~9 r+ ~: q0 r. ~

. R1 I! {1 g+ }8 B' w2 A, {, x% z$ v/ P123、百香果排骨.蛤蜊焖鸡.炒素杂.丝瓜粉丝丸子汤——网球
1 D4 D2 u) G% ]" h% ?% @' m
( Y. v3 t% e% s; @1 n0 X, N; l124、蒜香骨、葱香牛肉粒、改良版黑三剁、干煎多春鱼、海鲜粥——lily_zl
) V$ Z& |5 P$ w/ X( k5 R2 [4 ~: f$ {. M
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9 J; Y4 E8 N' K/ ]4 @

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 楼主| 发表于 2009-6-20 22:03 | 显示全部楼层

2009.6.20——西瓜宴 (xxiuzi)

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-6-21 09:39 编辑
7 j. J3 P5 t0 N. b* u6 Q, Z- n) u2 C
天气很热,今日拿西瓜开刀,做两道菜与一道甜品:
2 k. K- r  [# _6 y. R# I* d7 Y! E
1.西瓜一个,用削皮刀削成这样:(PS: 从来没有见过西瓜脱了衣服是这样吧?呵呵!)
- ^+ h. G# z, f  k6 l. D& m) z0 L
$ u# k5 r8 m: `  G

4 _! H, u8 Y5 Q5 G2. 削下的西瓜皮被称为“玉带”,貌似挺好听,其实吃了很解暑。8 F9 \! }! K2 B. \) U3 S) {9 W

) c! ~/ O3 |6 n( A/ G! E2 h( A% e2 W" l" `
3. 削掉的外皮称为“翠衣”,可以这样晾干以后煮茶或泡茶喝,防治口腔溃疡......; u0 W: N3 \; b. X: S. j8 p# C

5 U+ R6 ?. \" _( g) K
8 S; w* A/ W% ~# @! D4.小排骨,不用太多,炖汤用,如果多的话可以顺便做个糖醋排骨之类滴* H6 [, _' j5 N3 ]. A2 r5 ~. m% ~/ }6 X/ }

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# l8 M( }+ b+ U* p& M0 F1 Y) G7 R6.  排骨入冷水加热汆水,大火煮开,撇去浮沫,顺便念句口诀:大火撇浮沫、文火炖清汤......(只限于醉月楼,表外传哈!)& E- o7 {5 e. W  _4 [! v
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; Z4 J+ u0 d: Y  m9 s7. 小火炖排骨,加几片鲜姜,15分钟后,加入那个被称之为“玉带”的西瓜中层皮......) q. V/ b4 I1 h3 l' s6 `
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8.再炖10分钟,放一点小葱葱花,关火,加食盐、鸡精,“玉带排骨汤”就OK了!
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% [0 E9 T4 X" z' G. F  j0 M9. 再对付那个脱了衣的西瓜,用瓜勺把西瓜瓤挖成圆球,不好意思,我滴瓜勺坏了,所以用小勺把瓜瓤挖成了这样,大家就当米看见吧......
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% q& a6 Y  \7 A) W/ o10.  把一把西米煮5分钟,成透明的像珍珠的时候捞出,稍凉放在瓜球上......(西米是个好东西,大家试一试)0 }/ J( H- C6 r  T8 K/ U
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11. 加一点杏仁粉和酸奶,其实,如果不喜欢,可以直接加杏仁露、椰奶什么的。只要你高兴,食物是可以随便倒置滴.......
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2 O5 \* I( `2 @  _13. 忘了说:炖入排骨的玉带选用靠瓜外皮,比较硬的那种,靠近瓜瓤的玉带用来做下一道凉菜,把玉带切丝,加点精盐腌一会儿,出水后捏干备用。
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15.白豆腐干切丝,用开水汆一下,捞出......
' z' w: L2 C$ I: |     加西瓜丝、花椒、精盐、葱花,用一点热油炝一下:
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15.拌匀、装盘:
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( V! g" X* j/ d5 F. Z( I) z16.  顺带炒了一盘青椒鸡胗,一并端上来......3 u! X; V! L9 K5 q; a8 q  V

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17.好了,吃吧......
发表于 2009-6-20 22:08 | 显示全部楼层
好啊,司令官也开起酒楼来了,以后可要多光顾了。
发表于 2009-6-20 22:10 | 显示全部楼层
司令官,偶怎么看不了菜谱,也看不到图片啊。
发表于 2009-6-20 22:20 | 显示全部楼层
看不到图图啊
发表于 2009-6-20 22:22 | 显示全部楼层
同上。。?
5 N" _  d* \2 W8 V/ R正好年底本单位准备来个厨艺大赛,抓紧学习,决不能拿个倒数啊。其实最想滴还是当评委。。。。
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-6-20 22:24 | 显示全部楼层
表急,我正忙着挖地基.......立马就好!
发表于 2009-6-20 22:26 | 显示全部楼层
看得到图啊,夏日美食
发表于 2009-6-20 22:35 | 显示全部楼层
本帖最后由 网球 于 2009-6-20 22:36 编辑
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嘿嘿,现在看到了,正流着口水呢,偶明日也去试试。其实削了青衣的西瓜皮也可以用来凉拌菜或用来腌酸。
发表于 2009-6-20 22:36 | 显示全部楼层
口水渗出来了,赶紧吸了吸,以防流出来
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