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偶也凑个芝士蛋糕( \, Y: f9 _) d) Q& v( ~( S/ c/ B
: w0 S/ l# Y. L$ z材料(8”分量)% e- D0 t. d6 K! D
! e* D- [6 N( u. X! }饼底:消化饼200g, 黄油50g (消化饼碾碎与融化后的黄油搅拌均匀,放入蛋糕模底压实)
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& o( H: k2 d1 i- z6 L0 \) @装饰:可可粉少许(我是用黑巧克力融化后装饰的)
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材料:鲜奶油200ml, 柠檬汁2大勺 (将柠檬汁加入鲜奶油中,搅拌均匀,鲜奶油逐渐变得浓稠,静置30分钟,即成酸奶油);奶油奶酪350g, 鸡蛋3个,玉米淀粉1大勺,糖110g9 F, i3 q6 n' R, z# k
+ N# X# }% X% M+ e+ M7 x做法:1. 奶油奶酪切成小块置于热水上,加糖打发至羽毛状;
4 m/ n/ [) t5 q5 q* n( a1 \5 m& _ 2. 分3次加入酸奶油搅拌均匀;
7 n; B8 _& ^! H% C6 O4 k 3. 将鸡蛋逐个加入搅拌均匀;. e# i6 p" ]8 O# \0 S$ s+ j: G
4. 加入柠檬汁,玉米淀粉搅拌均匀成奶酪糊;2 m B( t$ ?4 U
5. 奶酪糊倒入模具中,放入装有热水的烤盘内,180°C烤30分钟,然后调到160°C再烤30分钟
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烤好的蛋糕2小时后再从烤箱里拿出来,放入冰箱冷藏4个小时或隔夜再吃。& h' A* Z* A: D) Y! L" O
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