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偶也凑个芝士蛋糕7 X2 b8 v0 {- H) V
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材料(8”分量)/ X5 g5 f" g5 I
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饼底:消化饼200g, 黄油50g (消化饼碾碎与融化后的黄油搅拌均匀,放入蛋糕模底压实)
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3 A( X e1 t) N+ s) s装饰:可可粉少许(我是用黑巧克力融化后装饰的)' P9 k5 a% g5 X2 o1 I- I+ I: D [
4 d, K7 c; m: H. q! v) W/ r材料:鲜奶油200ml, 柠檬汁2大勺 (将柠檬汁加入鲜奶油中,搅拌均匀,鲜奶油逐渐变得浓稠,静置30分钟,即成酸奶油);奶油奶酪350g, 鸡蛋3个,玉米淀粉1大勺,糖110g" O/ O! ^% e) K" f4 k
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做法:1. 奶油奶酪切成小块置于热水上,加糖打发至羽毛状;$ T- j0 u" @7 {
2. 分3次加入酸奶油搅拌均匀;
( m& G& t) N2 u6 H8 K( K 3. 将鸡蛋逐个加入搅拌均匀;3 A$ i9 G$ |) t7 ~+ d# e
4. 加入柠檬汁,玉米淀粉搅拌均匀成奶酪糊;
1 p$ X+ @; t1 a$ p. y- M3 G* f: X 5. 奶酪糊倒入模具中,放入装有热水的烤盘内,180°C烤30分钟,然后调到160°C再烤30分钟
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烤好的蛋糕2小时后再从烤箱里拿出来,放入冰箱冷藏4个小时或隔夜再吃。
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