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偶也凑个芝士蛋糕. k/ z: F# K5 i/ t7 B- a
+ e$ R( y7 f7 H4 J0 O$ G0 x7 Y: ]9 F材料(8”分量)
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3 {7 L% [/ L' C/ ?0 A饼底:消化饼200g, 黄油50g (消化饼碾碎与融化后的黄油搅拌均匀,放入蛋糕模底压实)4 A( i# W1 ^6 T. ^
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装饰:可可粉少许(我是用黑巧克力融化后装饰的)3 N5 n- A: D9 D$ Y4 Y! j; o6 W; A
' y( X7 w* D& r" ^8 s; A材料:鲜奶油200ml, 柠檬汁2大勺 (将柠檬汁加入鲜奶油中,搅拌均匀,鲜奶油逐渐变得浓稠,静置30分钟,即成酸奶油);奶油奶酪350g, 鸡蛋3个,玉米淀粉1大勺,糖110g
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做法:1. 奶油奶酪切成小块置于热水上,加糖打发至羽毛状;
& {) L8 ~# i3 Y3 u! `7 V. f- h6 ~$ e 2. 分3次加入酸奶油搅拌均匀;
) I/ P' d' ]; G. D% y9 H# n: l! U 3. 将鸡蛋逐个加入搅拌均匀;! g2 a, g0 A+ ]+ n2 Q
4. 加入柠檬汁,玉米淀粉搅拌均匀成奶酪糊;# s! P. n7 {9 A
5. 奶酪糊倒入模具中,放入装有热水的烤盘内,180°C烤30分钟,然后调到160°C再烤30分钟; H7 j# }/ |8 Z+ v* `& [* h
; D: J6 K+ M, t8 k; k. F, S* X2 n 烤好的蛋糕2小时后再从烤箱里拿出来,放入冰箱冷藏4个小时或隔夜再吃。
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