|
来点冷饮
7 P8 W8 D2 l/ U* R0 z8 T- `香草冰淇淋
# P6 J8 q w" t配料:蛋黄5个,细砂糖150克,牛奶400ML,动物性淡奶油200ML,香草精1小勺(5ML)
% T' D4 ]7 E4 J8 x1、5个蛋黄、150克细砂糖、400ML牛奶全部倒入奶锅,并搅拌均匀。* f7 _! k% {( ]% q. Z d
2、把奶锅用小火加热并不断搅拌,直到奶锅里的液体受热后开始有沸腾的趋势,立即离火。6 J% @/ I" T/ A9 r+ U/ |) V9 ^& q; v
3、离火后,立即倒入冰箱冷藏室内取出的淡奶油,并搅拌均匀。然后,加入香草精,并让它彻底冷却后放进冰箱冷冻。- K% `* D# K+ k& k4 k D2 u# c. d
4、冰淇淋液冷冻到开始结冰以后,取出来,用电动打蛋器搅打片刻,重新放入冰箱。之后,每隔半个小时取出来搅打一次。
8 O, P% V/ B; b( \8 q3 m+ R4 W5、重复这个过程,搅打4次以上,再将冰淇淋彻底冻硬,冰淇淋就做好了。我装进蛋糕模具内,一次吃2个,嘿嘿,控制摄入量。
1 N- s+ t- [; o7 U/ j) U, ]: i: r3 ]# y. U3 P, O# m
芒果冰沙3 C, J8 `/ K5 N# M5 Z; s T
配料:细砂糖125克,水125克+65克,芒果肉280克,半个柠檬. M( u& Q* {0 t0 y8 _
制作过程:
/ q) s4 b0 Y2 \4 O( \1、125克细砂糖和125克水混合倒进锅里,小火加热搅拌,直到糖全部溶解,成为糖水。把糖水倒入碗里,放至冷却。+ E4 d1 h) q/ R) e& a$ Y2 O4 R
2、芒果切开,取下果肉。/ r b& W8 |2 Q/ B. M
3-4、柠檬先切开,取其中一半,再挤出柠檬汁备用(直接用手挤就可以了~)。
5 ~; u ]7 F/ P9 L* N1 g. Z5、把芒果肉、柠檬汁和剩下的65克水放进食品料理机(搅拌机),打成芒果泥
) f/ a! D0 Q5 q" {6、把芒果泥倒入第一步准备好的糖水里,混合均匀。放进冰箱冷冻至隔夜。全部冷冻成冰块以后,用食品料理机打成碎冰即可。我装进蛋糕模具内,一次吃2个,没用食品料理机打成碎冰。
$ p& o! ^( X5 O8 h* @
- N; }5 f3 v+ T8 O5 P1 W& E椰汁西米露' K4 a/ U' e- z- C$ J# x
配料:小西米100克,椰浆400ML,牛奶400ML,细砂糖60克,芒果适量
+ }, i# V$ L- H8 @+ D1、先将椰浆煮开,放入细砂糖,搅拌至溶解关火,待冷却后放入冰箱冷藏。# E* w+ |3 ]% O4 }! K
2、锅里放足够量的水,煮沸,放入小西米,大火煮10多分钟,煮的时候要间歇搅拌,避免小西米粘连。煮到小西米几乎全透明中间有一小白点时关火,焖10分钟左右,用凉水冲透,洗去小西米表面的粘液,再用凉开水冲洗2次。, A& ]; n& L- _ Z
3、将牛奶和冷藏的椰浆:1:1混合,加入冲洗好的小西米,放冰箱冷藏。& }8 j" S2 E' n" |
4、食用之前准备好喜欢的水果,拌匀即可。3 |: q9 u5 ^1 n, [/ Z' }) Z$ ^
|
本帖子中包含更多资源
您需要 登录 才可以下载或查看,没有帐号?加入我们
x
评分
-
参与人数 1 | 威望 +10 |
金钱 +10 |
王国积分 +10 |
王国爱心 +10 |
收起
理由
|
xxiuzi
| + 10 |
+ 10 |
+ 10 |
+ 10 |
|
查看全部评分
|