【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

joy.xq

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仲秋亲，这道菜卖相奇好，看着就感觉很好吃~~~

xxiuzi

爱心DIY: 蜂蜜柚子茶制作过程（转)

3 l/ ^' d' \3 k7 i  N- @材料：柚子，黄冰糖 ，蜂蜜
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; p  y+ b5 r4 }6 c" T/ D) E: F做法：
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$ U2 C$ G, J* Z# M. t8 b) T+ ~% ?1.用盐搓洗柚子，以便去除表面的蜡质，搓完用水冲洗干净；
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2.削下柚子的黄色外皮，尽量不要带着白色的内皮，用了削皮刀，很容易就能削下又薄又完整的外皮。
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* ]+ }3 P  k, j' z& M$ w    3.削下外皮切成细丝备用。
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    4.锅里加入适量的水烧开，放入果皮丝煮10分钟（煮过的水黄黄的，苦涩得要命）。
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3 f4 L- A1 l7 \, ]) x$ b5.捞起果皮丝放入凉水里泡着备用。
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! v6 b; \- x3 n& Q$ z& A& v( H! `6.柚子肉挑去果核，撕去白色外皮后撕成小块，看着这么晶莹的果肉，我时不时偷食，因为实在无法抗拒那晶莹的诱惑。




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7.锅里加入清水跟冰糖煮至融化。



    8.加入柚子肉，翻滚后用小伙煮。
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9.煮糖水的时候，果皮丝用手抓挤，并不停换水，（这是柚子茶不苦的重要原因，不过偶却恰恰中意带少少那个味才过引，是不是有点变态呢？）；至水变清即可捞起果皮丝加入锅里同果肉一起煮。

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- b, Y0 N+ }6 P8 U10.边煮边搅拌，果肉煮至金黄，汤汁变浓即可熄火（因为糖份高，越到最后，越要搅拌，否则很容易烧糊）。

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' G' e7 D2 {" ^2 }3 G3 s    11.煮好后放至微温时拌入蜂蜜，搅匀
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2 q( @6 ~2 \  q' R; y- ?# s12.用锅煲玻璃瓶滚5分钟（因瓶是回收再用的一定要消毒），凉干水装入柚子酱然后封瓶甘就大功告成啦！

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kongqifeng

蜂蜜柚子茶，是我的最爱哦！

咪咪龙

来溜溜看看有啥可口的东东。。{:416:}{:416:}

咪咪龙

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真是美食，赶明儿偶也试试看。。。{:391:}

山水杰妮

要过大年了，来此学艺。{:421:}

山水杰妮

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先贡献点东西---"醉月楼菜肴"电子杂志下载地址:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
, W  R8 M3 l* s. ^$ d, L  D- K醉月楼菜肴.rar

咪咪龙

山水杰妮 发表于 2011-1-6 14:59
) Q" Q# V- p, q# @6 K7 J; r( |. S先贡献点东西---醉月楼菜肴电子杂志:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
0 X0 u  t% b# Z' A; i  q5 j. W醉月楼菜肴.rar

为毛瞧不见？？？？{:394:}

vichida

有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。老妈偶尔放假，只能重拾锅铲
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/ R7 W0 {8 r4 }2 C' y, Y豉蒸排骨

4 d8 L# v- C( P/ V% C# {5 Q很简单：排骨剁好，洗净，用黑豆豉、姜丝、沙茶酱和酱油、盐混合腌制，放个半小时，放入蒸锅蒸熟即可。比红烧口味较清淡。
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腌制中
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4 z; `% z8 |) [* E+ M- }
: W+ h- }. D! J蒸熟中

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慧子茉莉

vichida 发表于 2011-1-15 13:07
6 u+ X9 Q/ g* V2 T, }3 O' q" k$ T有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。
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豉蒸排骨

& N9 b1 Z. P. s; h5 I真幸福，有老妈烧菜给你吃！
1 q" v( S& {4 a  E5 r- K) ^好诱人的排骨呀！口水直流（¯﹃¯）{:418:}