【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

joy.xq

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6 [. s( U4 S! F; y5 f$ Y仲秋亲，这道菜卖相奇好，看着就感觉很好吃~~~

xxiuzi

爱心DIY: 蜂蜜柚子茶制作过程（转)

- p9 w5 v. b) Y: {8 a材料：柚子，黄冰糖 ，蜂蜜
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做法：
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* N' \9 d; o3 k) k  }/ c/ j1.用盐搓洗柚子，以便去除表面的蜡质，搓完用水冲洗干净；



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2.削下柚子的黄色外皮，尽量不要带着白色的内皮，用了削皮刀，很容易就能削下又薄又完整的外皮。
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% A, \6 H. [/ y$ e1 _8 u* m- Y    3.削下外皮切成细丝备用。


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" K% S( I3 Q, H6 R& b9 V9 b    4.锅里加入适量的水烧开，放入果皮丝煮10分钟（煮过的水黄黄的，苦涩得要命）。




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3 A- d* Z/ k$ M5.捞起果皮丝放入凉水里泡着备用。
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: x: E& u1 J  r6.柚子肉挑去果核，撕去白色外皮后撕成小块，看着这么晶莹的果肉，我时不时偷食，因为实在无法抗拒那晶莹的诱惑。


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7.锅里加入清水跟冰糖煮至融化。


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4 c- B1 ^( {9 a; I7 }    8.加入柚子肉，翻滚后用小伙煮。

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9.煮糖水的时候，果皮丝用手抓挤，并不停换水，（这是柚子茶不苦的重要原因，不过偶却恰恰中意带少少那个味才过引，是不是有点变态呢？）；至水变清即可捞起果皮丝加入锅里同果肉一起煮。
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10.边煮边搅拌，果肉煮至金黄，汤汁变浓即可熄火（因为糖份高，越到最后，越要搅拌，否则很容易烧糊）。


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' J! L3 Y$ g: Q9 A    11.煮好后放至微温时拌入蜂蜜，搅匀




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12.用锅煲玻璃瓶滚5分钟（因瓶是回收再用的一定要消毒），凉干水装入柚子酱然后封瓶甘就大功告成啦！

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kongqifeng

蜂蜜柚子茶，是我的最爱哦！

咪咪龙

来溜溜看看有啥可口的东东。。{:416:}{:416:}

咪咪龙

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/ G. O! M5 M2 _2 w2 W真是美食，赶明儿偶也试试看。。。{:391:}

山水杰妮

要过大年了，来此学艺。{:421:}

山水杰妮

2 S* n: ~; t1 F9 K! X( n先贡献点东西---"醉月楼菜肴"电子杂志下载地址:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
醉月楼菜肴.rar

咪咪龙

山水杰妮 发表于 2011-1-6 14:59
+ t- J* |! Z* W9 _先贡献点东西---醉月楼菜肴电子杂志:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
醉月楼菜肴.rar

: x, ^- d* k2 A7 L* M/ n) o# m# _, M为毛瞧不见？？？？{:394:}

vichida

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有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。老妈偶尔放假，只能重拾锅铲

豉蒸排骨
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7 S+ Y0 Q  k, N5 x! a: V- L很简单：排骨剁好，洗净，用黑豆豉、姜丝、沙茶酱和酱油、盐混合腌制，放个半小时，放入蒸锅蒸熟即可。比红烧口味较清淡。

- T  W; @* B& N/ a! y1 ^腌制中
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0 h! b2 C4 P- r蒸熟中
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慧子茉莉

vichida 发表于 2011-1-15 13:07
有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。

9 ^0 j% @7 @- K* I; C4 i豉蒸排骨

真幸福，有老妈烧菜给你吃！
- o8 v  ?" R! Y+ x2 u. O  B- w2 n好诱人的排骨呀！口水直流（¯﹃¯）{:418:}